دراسة: الشوكولاتة تحمي القلب وتقلل الضغط

توصل علماء إلى أن الشوكولاتة الداكنة تقدم نطاقا من الفوائد الصحية، من بينها تقليل ضغط الدم، والوقاية من التهابات القلب والأوعية الدموية، والنوبات القلبية.
البكترياداخل المعدة تستهلك الشوكولاتة التي يأكلها الإنسان، حيث تتخمر وتضحى مركبات مضادة للالتهابات، بما يحد من التهابات أنسجة القلب والأوعية الدموية، وهو ما يقلل من مخاطر التعرض للنوبات القلبية، حسب جون فينلي قائد الفريق البحثي، من جامعة ولاية لويزيانا.
في العديد من منتجات الشوكولاتة، يتم إزالة هذه المكونات، أو التقليل من تركيزها، وهو ما يقلل من فوائدها بفعل مستويات السكر والدهون المرتفعة، لذا فإن الراغبين في الاستفادة من تلك المكونات الواقية التي تتألف منها الشوكولاتة، فعليهم معرفة أن الشوكولاتة الداكنة لاذعة المذاق أفضل صحيا من تلك المطعمة بالسكر واللبن منخفضة الكاكاو
وتعد تلك الدراسة هي الأولى من نوعها التي تدرس تأثير الشوكولاتة الداكنة على بكتيريا المعدة.
لقد كانت دائما يعتقد أن مركبات الفلافونويد في الكاكاو مضادة للالتهابات والتجلط، وتساعد على الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية، لكن لم يكن معلوما الآلية التي تعمل بها، إلا أن تلك الدراسة كشفت تلك الآلية.
ويأمل العلماء في أن تتطور أفكار الدراسة إلى تصنيع أقراص أو مكونات غذائية تحد من الإصابة بأمراض القلب والتدهور العقلي، حيث أوضح الباحثون أيضا أن مركبات في الشوكولاتة والثوم والفواكه من شأنها أن تساعد الجسد على عملية تمثيل الكاكاو.