منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 7:01 am من طرف ولد الجبل

» مباحثات ليبية مصرية في بنغازي لاستئناف الرحلات الجوية
أمس في 8:31 pm من طرف mohammed.a.awad

» حكم وأقوال
أمس في 10:05 am من طرف ولد الجبل

» عدد الآبار الخارجة عن الخدمة في منظومة النهر بلغت 205 بئرا
أمس في 9:25 am من طرف STAR

» الإرهابي علاء شبش في قبضة الجيش‎
أمس في 9:23 am من طرف STAR

» الغرياني يتهم أجهزة الرئاسي الأمنية بتهريب قتلة العمراني
أمس في 9:22 am من طرف STAR

» ضبط باخرة تحمل علم التوغو لدخولها المنظمة المحظورة عسكريًا
أمس في 9:22 am من طرف STAR

» الفرار من جحيم الفقر إلى الموت جوعاً بالصحراء.. قصص حزينة لأهالي المصريين الذين لقوا حتفهم
أمس في 9:10 am من طرف STAR

» ما الذي سيحدث إذا توقَّف جوجل عن العمل لمدة نصف ساعة فقط؟
أمس في 9:06 am من طرف STAR

» أكثر عمل ممل في تاريخ السينما.. فيلم من 8 ساعات بلا ممثلين أو حوار!
أمس في 9:06 am من طرف STAR

» بالفيديو: ترك سيارته لأقل من دقيقة ومحركها يعمل فسُرقت فورًا
أمس في 8:59 am من طرف STAR

» هذا ما يحدث لأمتعتك بعد تسليمها بالمطار
أمس في 8:53 am من طرف STAR

» حروق الشمس.. خطر لا يستهان به!
أمس في 8:52 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 25/7/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 8:42 am من طرف STAR

» مباريات الاثنين 23/7/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 8:41 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


نصائح لتخزين منتوجات الألبان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

نصائح لتخزين منتوجات الألبان

مُساهمة من طرف STAR في 2014-04-17, 10:05 am

مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة ، وتأثير هذه الدرجات المرتفعة على الحليب ومنتجاته، نقدم لكم بعض المعلومات والنصائح حول استخدام واتخزين الحليب ومنتجاته للحفاظ عليها.

وجود الحليب الطازج في الهواء الطلق يؤدي إلى تحمضه. التحمض ينتج من عملية التخمر: بكتيريا حَمْض اللبنيك في اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللبنيك. الحليب المبستر سيحمض أيضا في حال عدم حفظه في البراد. لذا يجب حفظ الحليب في البراد بدرجة حرارة بين 4-2 درجة مئوية.

نصائح للحفاظ على منتجات الحليب طازجة.

1. ممنوع منعا باتا استهلاك حليب غير مبستر، كما ويمنع شراء الأجبان من مكان لا يخضع لإشراف صحي ومسؤول.
2. كل منتجات الحليب تحتوي على لاصقة توضح تاريخ انتهاء صلاحية الحليب. كي نستغل الحليب لأطول فترة ممكنة يجب ان نقلل من وقت بقاء المنتجات خارج البراد. لذا يجب أن نعود من الحانوت للبيت بأقصر وقت ممكن. بأن نحاول شراء الحليب لنهاية جولتنا في الحانوت كي نقلل من وقت وجوده خارج التبريد. يجب التذكر بوضع منتجات الحليب فور الوصول إلى البيت في البراد بدرجة حرارة 4-2 درجة مئوية.
3. .مكان حفظ منتجات الحليب يساهم في الحفاظ على جودتها. من المفضل تخزين منتجات الحليب في جارور منفصل والموجود في الرفوف المنخفضة من البراد. من المهم عدم وضع أدوات ومأكولات بحاجة إلى درجة حرارة عالية كي لا يؤثروا على درجة الحرارة التي تحتاجها منتجات الحليب فيسبب إفساده. تلك القاعدة صحيحة أيضا في السوبر ماركت التي تشتري منها منتجات الحليب- عند قيامك بالمشتريات في السوبر ماركت أو الدكان وقبل شراء الحليب قم بلمس المنتج فإذا لم يكن باردا فلا تشتريه.
4. يفضل حفظ المأكولات ذات روائح، مثل الطبيخ، النقانق، الثوم وغيرها في علب مغلقة حتى لا تؤثر على أطعمة ورائحة منتجات الحليب.
5. من المعتاد عند شراء أكياس الحليب نقلها إلى علبة مغلقة. يجب غلي العلبة قبل نقل الحليب إليها. يمنع منعا بتاتا نقل حليب طازج إلى الحليب القديم الموجود في العلبة أو قبل تنقية العلبة، لتقلل من كمية الجراثيم التي تتكاثر في العلبة وللحفاظ أيضا على جودة الحليب. لذا يفضل استعمال القناني الزجاجية بدلا من استعمال العلب البلاستيكية.

6. عند شراء منتجات الأجبان في علب وأكياس غير مختومة وغير محكمة الإغلاق، تأكد من نقلها إلى علب مقفلة ومغلقة للحفاظ على جودتها. يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات لحظة إخراجها من العلبة الأصلية.

7. يمكن تجميد الحليب، ولكن يمنع إذابته خارج البراد.

8. يمكن تجميد الشمينت الحلوة يفضل في علب صغيرة واستعمال الكمية المطلوبة لإعداد الحلويات أو المأكولات.
avatar
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 116857
العمر : 32
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 186
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى