منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» استفسار
أمس في 12:41 pm من طرف amrkhatab

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
2018-04-21, 10:15 pm من طرف ابن ادم

» صورة “السائح والقرد” تشعل المواقع وتصل للمحاكم الأمريكية
2018-04-21, 10:24 am من طرف STAR

» طفل ولد بعد 4 سنوات من وفاة أبويه.. كيف؟
2018-04-21, 10:22 am من طرف STAR

» بعد 35 سنة زواج وإنجاب 9 أطفال اكتشف أنه عقيم
2018-04-21, 10:21 am من طرف STAR

» صحيفة سويسرية تكشف أين وكيف يعيش أبناء القذافي!
2018-04-21, 10:16 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم April 21, 2018
2018-04-21, 10:08 am من طرف STAR

» مباريات السبت 21/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 10:02 am من طرف STAR

» مباريات الاحد 22/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 10:01 am من طرف STAR

» مباريات الاثنين 23/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 10:00 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 24/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 9:59 am من طرف STAR

» مباريات الاربعاء 25/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 9:57 am من طرف STAR

» مباريات الخميس 26/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 9:57 am من طرف STAR

» مباريات الجمعة 27/4/2018 والقنوات الناقلة
2018-04-21, 9:56 am من طرف STAR

» القاهرة توضح حقيقة وضع قيود على الجوازات الليبية
2018-04-21, 2:27 am من طرف عبدالله الشندي

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


نصائح لتخزين منتوجات الألبان

اذهب الى الأسفل

نصائح لتخزين منتوجات الألبان

مُساهمة من طرف STAR في 2014-04-17, 10:05 am

مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة ، وتأثير هذه الدرجات المرتفعة على الحليب ومنتجاته، نقدم لكم بعض المعلومات والنصائح حول استخدام واتخزين الحليب ومنتجاته للحفاظ عليها.

وجود الحليب الطازج في الهواء الطلق يؤدي إلى تحمضه. التحمض ينتج من عملية التخمر: بكتيريا حَمْض اللبنيك في اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللبنيك. الحليب المبستر سيحمض أيضا في حال عدم حفظه في البراد. لذا يجب حفظ الحليب في البراد بدرجة حرارة بين 4-2 درجة مئوية.

نصائح للحفاظ على منتجات الحليب طازجة.

1. ممنوع منعا باتا استهلاك حليب غير مبستر، كما ويمنع شراء الأجبان من مكان لا يخضع لإشراف صحي ومسؤول.
2. كل منتجات الحليب تحتوي على لاصقة توضح تاريخ انتهاء صلاحية الحليب. كي نستغل الحليب لأطول فترة ممكنة يجب ان نقلل من وقت بقاء المنتجات خارج البراد. لذا يجب أن نعود من الحانوت للبيت بأقصر وقت ممكن. بأن نحاول شراء الحليب لنهاية جولتنا في الحانوت كي نقلل من وقت وجوده خارج التبريد. يجب التذكر بوضع منتجات الحليب فور الوصول إلى البيت في البراد بدرجة حرارة 4-2 درجة مئوية.
3. .مكان حفظ منتجات الحليب يساهم في الحفاظ على جودتها. من المفضل تخزين منتجات الحليب في جارور منفصل والموجود في الرفوف المنخفضة من البراد. من المهم عدم وضع أدوات ومأكولات بحاجة إلى درجة حرارة عالية كي لا يؤثروا على درجة الحرارة التي تحتاجها منتجات الحليب فيسبب إفساده. تلك القاعدة صحيحة أيضا في السوبر ماركت التي تشتري منها منتجات الحليب- عند قيامك بالمشتريات في السوبر ماركت أو الدكان وقبل شراء الحليب قم بلمس المنتج فإذا لم يكن باردا فلا تشتريه.
4. يفضل حفظ المأكولات ذات روائح، مثل الطبيخ، النقانق، الثوم وغيرها في علب مغلقة حتى لا تؤثر على أطعمة ورائحة منتجات الحليب.
5. من المعتاد عند شراء أكياس الحليب نقلها إلى علبة مغلقة. يجب غلي العلبة قبل نقل الحليب إليها. يمنع منعا بتاتا نقل حليب طازج إلى الحليب القديم الموجود في العلبة أو قبل تنقية العلبة، لتقلل من كمية الجراثيم التي تتكاثر في العلبة وللحفاظ أيضا على جودة الحليب. لذا يفضل استعمال القناني الزجاجية بدلا من استعمال العلب البلاستيكية.

6. عند شراء منتجات الأجبان في علب وأكياس غير مختومة وغير محكمة الإغلاق، تأكد من نقلها إلى علب مقفلة ومغلقة للحفاظ على جودتها. يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات لحظة إخراجها من العلبة الأصلية.

7. يمكن تجميد الحليب، ولكن يمنع إذابته خارج البراد.

8. يمكن تجميد الشمينت الحلوة يفضل في علب صغيرة واستعمال الكمية المطلوبة لإعداد الحلويات أو المأكولات.
avatar
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 119714
العمر : 33
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 198
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى