منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1اليوم في 5:19 am من طرف عبدالله الشندي

» مباريات الخميس 22/8/2019 والقنوات الناقلة
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1اليوم في 5:17 am من طرف عبدالله الشندي

» تعرفوا معنا على بلف الحرارة الخاصة بالسيارة
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1اليوم في 4:59 am من طرف عبدالله الشندي

» مباريات الاثنين 19/8/2019 والقنوات الناقلة
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1اليوم في 4:49 am من طرف عبدالله الشندي

»  شاهد: ثعبان ضخم يبتلع كلباً كبيراً ثم يقذفه كاملاً بصورة غريبة
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1اليوم في 4:48 am من طرف عبدالله الشندي

» شاهد بالصور: أسوأ حالة تجويع “فيل” في العالم!
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:41 am من طرف STAR

» هل يُبالغ الطب البديل في فوائد العسل والقرفة؟ إليك الفوائد العلمية المُثبتة لهما
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:27 am من طرف STAR

» تساؤلات تُلاحق ضوابط منحة أرباب الأسر
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:15 am من طرف STAR

» لتر البنزين يُكلف ليبيا 30 ضعف سعره الرسمي
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:15 am من طرف STAR

» مطار سبها يستأنف الرحلات بعد توقف دام خمس سنوات
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:12 am من طرف STAR

» منفور: سلاح الجو يستهدف معسكرين للمليشيات في عين زارة وشمال غريان
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:12 am من طرف STAR

» فوائد ومضار مشتقات الألبان
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:04 am من طرف STAR

» ريش خروف مشوية باللبن والثوم
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 9:03 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم August 17, 2019
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 8:55 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 20/8/2019 والقنوات الناقلة
السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime12019-08-17, 8:39 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟

اذهب الى الأسفل

السكر - ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Empty ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟

مُساهمة من طرف STAR في 2015-08-09, 9:26 am

لا شك بأنك تقول بأن السكر في كوب من القهوة لن يعطي سوى الطعم الحلو ولكن وفقا لبحث جديد يمكن أن يساعد السكر أيضا على تقليل مرارة الشاي والقهوة.

هذا وقدم علماء من جامعة نيويورك رؤى جديدة حول الطريقة التي يتفاعل بها الكافيين والسكر والماء على المستوى الجزيئي ليؤثر على طعم المشروبات الساخنة.

بالرغم من تأثيره المنشط، يعرف الكافيين أيضا بأنه الجزء المسئول عن الطعم المر في الشاي والقهوة.

تميل جزيئات الكافيين إلى التمسك ببعضها البعض عندما تكون في الماء، وهذه الطبيعة تتعزز أكثر عند إضافة السكر.

لعدة عقود، افترض العلماء أن هذا الامر يرجع إلى تعزيز الروابط بين جزيئات الماء حول السكر.

ولكن سيشي شيميزو من قسم الجامعة الكيمياء في الجامعة وجد أن السبب وراء ذلك هو التقارب بين جزيئات السكر والماء، وهذا بدوره يجعل جزيئات الكافيين تلتصق ببعضها البعض (أو التكتل) من أجل تجنب السكر.

وأوضح، "لهذا السبب يختفي الطعم المر من الكافيين. والفهم السليم لهذه العملية قد يساعد علماء الغذاء بطرق عديدة."

واستخدم الديناميكا الحرارية الإحصائية - فرع من الكيمياء الفيزيائية النظرية التي تربط بين العالم المجهري مع العالم الواقعي - للتحقيق في الأنشطة على المستوى الجزيئي والتفاعلات وراء غذائنا وشرابنا اليومي.

وأضاف شيميزو في ورقة نشرت في مجلة الغذاء وظيفة، "بتشجيع من هذا الاكتشاف، نحن نعمل بجد لكشف المزيد حول الأساس الجزيئي للطعام والطبخ."

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 122214
العمر : 34
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 207
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى