منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» تحديث واتس آب يمنع مستخدمي أندرويد من ارتكاب خطأ محرج
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 3:54 am من طرف عبدالله الشندي

» اليك طريقة حلى الرينغو بالشوكولاتة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 3:25 am من طرف عبدالله الشندي

»  كيف تحفظ رسالة على واتساب بدون التقاط صورة للشاشة؟
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 3:13 am من طرف عبدالله الشندي

» حدث في مثل هذا اليوم June 24, 2019
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 3:11 am من طرف عبدالله الشندي

» بوالخطابية: القائد العام كلّف هيئة القضاء والسيطرة بمتابعة ملف مدينة طبرق
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 3:00 am من طرف عبدالله الشندي

» ضبط سيدة بحوزتها 15 قطعة حشيش في بنغازي
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 2:45 am من طرف عبدالله الشندي

» طريقة شحن بطارية السيارة بالكهرباء
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 2:30 am من طرف عبدالله الشندي

»  هل فكرتِ من قبل في استخدام المايونيز للعناية بشعرك؟ لا تتعجبي.. إليك أبرز فوائده ووصفاته
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 2:19 am من طرف عبدالله الشندي

» أبهِر ضيوفك وحضّر لهم شوربة الحلزون بزوية.. إليك طريقة صنعها وفوائدها المهمّة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 2:11 am من طرف عبدالله الشندي

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1اليوم في 2:09 am من طرف عبدالله الشندي

» ماذا تفعل عندما لا تظهر شبكة Wi-Fi ؟ إليك كل الأسباب المحتملة وكيفية إصلاح المشكلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1أمس في 10:37 am من طرف STAR

»  كيف تمنع الأشخاص من إضافتك إلى مجموعات واتساب؟
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1أمس في 10:37 am من طرف STAR

» قد تختلف الطريقة من إصدار لآخر.. إليك الدليل الكامل لالتقاط صور لشاشات أجهزة سامسونغ المخت
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1أمس في 10:35 am من طرف STAR

» طبرق : قوة لإخلاء المقار الحكومية بالمدينة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1أمس في 10:20 am من طرف STAR

» مركز طبرق الطبي يستأنف عمليات القسطرة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime1أمس في 10:19 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين

اذهب الى الأسفل

الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Empty الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين

مُساهمة من طرف STAR في 2016-07-16, 10:00 am

يحتل الطعام الحار مكانةً خاصةً على مائدة الفلسطينيين، وتحديداً سكان قطاع غزة، الذين يفضلون إضافة الفلفل الحار للأطعمة المختلفة، سواءً كأحد مكونات الوجبة، أو كطبق إضافي يضيف تلك اللسعة المميزة على الأطباق اليومية.

لذا يقبل الغزيون على زراعة الفلفل بأنواع متعددة من ناحية الحجم والشكل واللون والطعم وكذلك درجة الحرارة، بالإضافة إلى تصنيعه بأشكال مختلفة كالفلفل المهروس “الأحمر"، أو المخلل، أو المطحون، أو الأسود وغيرها، حتى كادت أسواق غزة لا تخلو من روائحه القوية والمميزة.

مكون أساسي




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-CHILLI-570

في السوق تتجول أم علي القاضي لشراء بعض حاجيات منزلها، وكالعادة للفلفل مكان خاص في سلة مشترياتها، فهو من "الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل"، على حد قولها.

وتضيف أم علي أن الطعام الحار يحظى بإجماع أفراد عائلتها، فهم يفضلون مذاقه في أكلاتها، كما أنها تضعه على المائدة كطبق إضافي، خاصة في الأطباق الخفيفة باعتباره فاتحاً للشهية.


الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-EGGPLANT-570

أما عن أكثر الأكلات التي يدخل الفلفل كعنصر أساسي في تكوينها، فعددت أم علي السلطات بمختلف أنواعها كسلطة الخضروات وسلطة الباذنجان، بالإضافة إلى المعجنات والأرز المنكّه.
وتلجأ السيدة الغزيّة إلى طبخ الفلفل كالمهروس والمخلل مؤونة أساسية لمتطلبات مائدتها على مدار السنة.

قائمة المطاعم الحارة




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-CHILLI-570

أما المطاعم، فعمدت إلى تطوير أصناف طعام تتشابه جميعاً في مذاقها الحار بهدف تلبية حاجة الزبائن، كما أن قوائم الطعام يغلب عليها عبارة "حار" بجانب غالبية الأطباق.

ناهض حمودة، صاحب مطعم لبيع المشاوي، أكد أن غزة تشتهر بتناول الطعام الحار منذ القدم، الأمر الذي دفعه إلى إضافة الفلفل للوجبات المعروضة.
وأضاف حمودة  أن مطعمه يعتمد على طبخ الطعام الحار بشكل شبه كامل، فالمشاوي - كما يقول - لا يمكن أن تلقى قبولاً دون أن يطغى الطعم الحار عليها.

مصانع متخصصة




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-PEPPER-570

هذا الإقبال على الطعام الحار كان المحرك لافتتاح مصانع مختصة بصناعة الفلفل، لتنتشر رويداً في كافة مناطق قطاع غزة.
أبو أحمد الحلو، صاحب أحد هذه المصانع، روى  كيف أنه ورث هذا العمل أباً عن جد، فإقبال الغزيين على الطعام الحار ليس وليد اللحظة بل عادة غذائية قديمة.
ويضيف أبو أحمد أن مصنعه يختص بصناعة الفلفل المهروس الأحمر والفلفل المخلل والمخللات الحارة، موضحاً أن إنتاجه يحظى بإقبال كبير سواءً من المطاعم أو المحال التجارية أو المواطنين أو حتى من المغتربين الفلسطينيين الذين يطلبون كميات منه لاصطحابها معهم خلال سفرهم كنكهة أصلية من الوطن.

مضار صحية وفوائد




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-PEPPER-570

وجه إقبال الغزيين على الفلفل اهتمام الأطباء وأخصائيي التغذية لذكر فوائده والتحذير من كثرته.
وبدورها رجحت أخصائية التغذية د. مرفت حماد كفة فوائد الفلفل على مضاره، مستشهدةً بدراسات أثبت أن تناول الطعام الحار يساعد الجسم على الوقاية من مرض السرطان، خاصة سرطان البروستاتا، كما أنه يساعد على حرق الدهون، ما يساعد في مواجهة السمنة.
وتضيف حماد أن الطعام الحار يساعد أيضا في تنشيط الدورة الدموية، الأمر الذي يتجسد في كثرة التعرق بعد تناول الفلفل.
ورغم هذه الفوائد، إلا أن حماد ربطت الاستفادة منه بتناول بمعدلات معقولة دون إفراط، خاصة وأن الإكثار منه يتسبب في التهابات في المعدة واضطراب الجهاز الهضمي وصولاً للإصابة بالبواسير، ناصحةً بضرورة ضبط تناول الطعام الحار خاصة للأطفال.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 121946
العمر : 34
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 207
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى