منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» المعدات الزراعية الخاصة بالتسميد
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-15, 1:00 pm من طرف حمزه المزارع

» حدث في مثل هذا اليوم September 12, 2019
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 10:38 am من طرف STAR

» HASHIER TV قناة رياضية إيرانية مجانية على HOTBIRD تنقل جميع الدوريات
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 10:15 am من طرف STAR

» مباريات السبت 14/9/2019 والقنوات الناقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:56 am من طرف STAR

» مباريات الاحد 15/9/2019 والقنوات الناقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:55 am من طرف STAR

» مباريات الاثنين 16/92019 والقنوات الناقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:54 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء القادم والقنوات لاانقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:52 am من طرف STAR

» مباريات الابعاء 18/9/2019 والقنوات الناقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:51 am من طرف STAR

» مباريات الخميس 19/9/2019 واقنوات الناقلة
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:50 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-14, 9:39 am من طرف STAR

» طريقة الأرز برياني بسمك الفيليه
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-07, 9:52 am من طرف STAR

» هذا سبب سيلان اللعاب أثناء النوم
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-07, 9:52 am من طرف STAR

» عالجها فورا.. إليك علامات آلام أعلى الظهر
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-07, 9:51 am من طرف STAR

» المكسرات.. الفوائد والأضرار
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-07, 9:49 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم September 7, 2019
الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Icon_minitime12019-09-07, 9:38 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين

اذهب الى الأسفل

الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين Empty الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين

مُساهمة من طرف STAR في 2016-07-16, 10:00 am

يحتل الطعام الحار مكانةً خاصةً على مائدة الفلسطينيين، وتحديداً سكان قطاع غزة، الذين يفضلون إضافة الفلفل الحار للأطعمة المختلفة، سواءً كأحد مكونات الوجبة، أو كطبق إضافي يضيف تلك اللسعة المميزة على الأطباق اليومية.

لذا يقبل الغزيون على زراعة الفلفل بأنواع متعددة من ناحية الحجم والشكل واللون والطعم وكذلك درجة الحرارة، بالإضافة إلى تصنيعه بأشكال مختلفة كالفلفل المهروس “الأحمر"، أو المخلل، أو المطحون، أو الأسود وغيرها، حتى كادت أسواق غزة لا تخلو من روائحه القوية والمميزة.

مكون أساسي




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-CHILLI-570

في السوق تتجول أم علي القاضي لشراء بعض حاجيات منزلها، وكالعادة للفلفل مكان خاص في سلة مشترياتها، فهو من "الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل"، على حد قولها.

وتضيف أم علي أن الطعام الحار يحظى بإجماع أفراد عائلتها، فهم يفضلون مذاقه في أكلاتها، كما أنها تضعه على المائدة كطبق إضافي، خاصة في الأطباق الخفيفة باعتباره فاتحاً للشهية.


الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-EGGPLANT-570

أما عن أكثر الأكلات التي يدخل الفلفل كعنصر أساسي في تكوينها، فعددت أم علي السلطات بمختلف أنواعها كسلطة الخضروات وسلطة الباذنجان، بالإضافة إلى المعجنات والأرز المنكّه.
وتلجأ السيدة الغزيّة إلى طبخ الفلفل كالمهروس والمخلل مؤونة أساسية لمتطلبات مائدتها على مدار السنة.

قائمة المطاعم الحارة




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-CHILLI-570

أما المطاعم، فعمدت إلى تطوير أصناف طعام تتشابه جميعاً في مذاقها الحار بهدف تلبية حاجة الزبائن، كما أن قوائم الطعام يغلب عليها عبارة "حار" بجانب غالبية الأطباق.

ناهض حمودة، صاحب مطعم لبيع المشاوي، أكد أن غزة تشتهر بتناول الطعام الحار منذ القدم، الأمر الذي دفعه إلى إضافة الفلفل للوجبات المعروضة.
وأضاف حمودة  أن مطعمه يعتمد على طبخ الطعام الحار بشكل شبه كامل، فالمشاوي - كما يقول - لا يمكن أن تلقى قبولاً دون أن يطغى الطعم الحار عليها.

مصانع متخصصة




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-PEPPER-570

هذا الإقبال على الطعام الحار كان المحرك لافتتاح مصانع مختصة بصناعة الفلفل، لتنتشر رويداً في كافة مناطق قطاع غزة.
أبو أحمد الحلو، صاحب أحد هذه المصانع، روى  كيف أنه ورث هذا العمل أباً عن جد، فإقبال الغزيين على الطعام الحار ليس وليد اللحظة بل عادة غذائية قديمة.
ويضيف أبو أحمد أن مصنعه يختص بصناعة الفلفل المهروس الأحمر والفلفل المخلل والمخللات الحارة، موضحاً أن إنتاجه يحظى بإقبال كبير سواءً من المطاعم أو المحال التجارية أو المواطنين أو حتى من المغتربين الفلسطينيين الذين يطلبون كميات منه لاصطحابها معهم خلال سفرهم كنكهة أصلية من الوطن.

مضار صحية وفوائد




الفلفل الحار.. "لسعةٌ" أساسية في أطباق الفلسطينيين O-PEPPER-570

وجه إقبال الغزيين على الفلفل اهتمام الأطباء وأخصائيي التغذية لذكر فوائده والتحذير من كثرته.
وبدورها رجحت أخصائية التغذية د. مرفت حماد كفة فوائد الفلفل على مضاره، مستشهدةً بدراسات أثبت أن تناول الطعام الحار يساعد الجسم على الوقاية من مرض السرطان، خاصة سرطان البروستاتا، كما أنه يساعد على حرق الدهون، ما يساعد في مواجهة السمنة.
وتضيف حماد أن الطعام الحار يساعد أيضا في تنشيط الدورة الدموية، الأمر الذي يتجسد في كثرة التعرق بعد تناول الفلفل.
ورغم هذه الفوائد، إلا أن حماد ربطت الاستفادة منه بتناول بمعدلات معقولة دون إفراط، خاصة وأن الإكثار منه يتسبب في التهابات في المعدة واضطراب الجهاز الهضمي وصولاً للإصابة بالبواسير، ناصحةً بضرورة ضبط تناول الطعام الحار خاصة للأطفال.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 122306
العمر : 34
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 207
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى