منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» أندية السعودية تزاحم آرسنال على صفقة عربية
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:51 pm من طرف STAR

» مانشستر يونايتد يستهدف مهاجم ريال مدريد
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:51 pm من طرف STAR

» نجم آرسنال على طاولة برشلونة
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:50 pm من طرف STAR

» مدن في ماليزيا تضمن للسائحين قضاء إجازة استثنائية
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:50 pm من طرف STAR

» كيفية تعطيل وظائف مشاركة الملفات في الهواتف الذكية
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:49 pm من طرف STAR

» ما هو سبب الخمول خلال النهار وما هي الاطعمة التي علينا تجنبها
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:48 pm من طرف STAR

» حالة مزمنة تؤثر على 40% من سكان العالم تسرع من شيخوخة الدماغ
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:48 pm من طرف STAR

» كيك الشاي بالزعفران والبرتقال
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:47 pm من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1اليوم في 2:44 pm من طرف STAR

» عناصر غذائية تنشط الغدة الدرقية
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1أمس في 2:13 pm من طرف STAR

» رونالدو يصب غضبه على الحكم الرابع بعد خسارة مدوية للبرتغال
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1أمس في 2:13 pm من طرف STAR

» ما الأفضل الاستحمام ليلا أم صباحا؟
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1أمس في 2:11 pm من طرف STAR

» كبدة دجاج مقلية مع حمص بالبصل
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime1أمس في 2:10 pm من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 26/3/2024 وقنوات الناقلة
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime12024-03-26, 3:24 pm من طرف STAR

» جولة على الجسور القديمة... معالم شهيرة صمدت على مر التاريخ
سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Icon_minitime12024-03-26, 3:21 pm من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

اذهب الى الأسفل

سبع علامات تدل على فساد الأطعمة Empty سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

مُساهمة من طرف STAR 2016-08-07, 9:48 am

تتعدد أسباب التسمم الغذائي أو فساد الأطعمة، ولا يوجد طعام بمنأى عن الفساد سواء في البيت أو المحال التجارية أو المطاعم إن حدث وأهمل المسئول عن الغذاء شراءه طازجًا أو الاهتمام بتخزينه.

وفساد الغذاء يمر بعدة مراحل يكون أولها غير ملحوظًا ثم تظهر بعض الطعم اللاذع مع بعض الرائحة، ثم تقوى حتى تصل لمرحلة العفونة أو الحموضة وقد يظهر علامات للعين مثل عفن الخبز ولون اللحم وغيرها. وفي العموم، لا تحوم الحشرات على الطعام الطازج وهذه من الملحوظات المهمة، لذلك فإن فساد الطعام يعني تغير في شكله أو لونه أو قوامه أو نكهته أو طعمه أو رائحته.

ومن المعروف أن الأطعمة الطرية هي الأسرع فسادًا فالخوخ والعنب والبطيخ بعد تقطيعه أسرع فسادًا من التفاح مثلًا، وكذلك هناك بعض وسائل الحفظ مثل التدخين والتمليح، فالسمك العادي يفسد أسرع من المملح مثلًا واللحم الطازج يفسد أسرع من البسطرمة واللحم المدخن.

وتفسد بعض الأشياء أسرع من غيرها فالحليب يفسد أسرع من الجبن مثلًا والجبن الأبيض والبيض يفسد أسرع من الجبن الرومي بسبب طرق الحفظ والصناعة والملوحة وغير ذلك.

ولفساد الأطعمة المختلفة عدة أسباب منها عدم حفظها بطريقة صحيحة، ونمو الميكروبات والبكتيريا المسببة للفساد، وانخفاض درجة الحرارة، لذلك يزيد فساد الطعام في الصيف، ويعتبر التبريد والثلاجة من أساليب حفظ الطعام.

1-بالنسبة للخبز أن تتغير رائحته أو لونه أو يصبح طعمه غير مستساغ

2-السمك الفاسد له رائحة كريهة وقوية وتكون عيون السمك ذابلة جدًا والخياشيم ليست حمراء طازجة وقد يصبح لون السمكة نفسه غريبًا أقرب للاصفرار. ولا يجب الاحتفاظ بالسمك في الثلاجة لأكثر من يوم ولا في الفريزر لأكثر من 4 أشهر.

3-البيض الفاسد يظهر إن وضعتيه في إناء به ماء فستجدين أنه يطفو.

4- أما اللحم الفاسد فأكثر شيء ملاحظ أنه يفقد لونه الوردي ويصبح إما أحمر زاهٍ أو قد يصبح رماديًا وهذه الحالة المتقدمة جدًا وملمسه أيضًا يصبح شديد اللزوجة.

5-أما الدجاج الفاسد فتصبح رائحته نفاذة أشبه بالأمونيا ويصبح ملمسه مخاطيًا. والدجاج لا يجب وضعه في الثلاجة لأكثر من 48 ساعة ولا في الفريزر لأكثر من ستة أشهر وكذلك اللحم.

6-بالنسبة للخضار أو الفواكه فيجب ألا تبقى في الثلاجة لأكثر من 3 أيام، ولا يجب تركها خارج الثلاجة خاصة في الصيف، ويظهر فسادها من الرائحة والقوام.

7-بالنسبة للنشويات مثل المكرونة أو الأرز، فتصبح لزجة بها بعض المخاط البسيط، وإن تركت أكثر يظهر جدًا مع رائحة حموضة نفاذة.

سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 126398
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى