لحم ساق الخروف مع الرز.. وجبة شهية ومتكاملة

طبق لحم ساق الخروف مع الأرز، وصفة غداء مميزة ليوم مميز واستثنائي، جربيها واستمتعي بها مع عائلتك






يكفي ل: 6 أشخاص
وقت التحضير: 130 دقيقة

المقادير

لحم فخذ الخروف : 1 حبة الساق، صغير
الماء : ليتر
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : ملعقة كبيرة
هيل : ملعقة كبيرة مطحون
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
أرز بسمتي : كوبان
لوز : ملعقتان كبيرتان محمص
صنوبر : ملعقتان كبيرتان محمص
فستق حلبي : ملعقتان كبيرتان محمص
طريقة التحضير

1. ضعي اللحم في قدر عميقة، واسكبي الماء، وانثري الملح والفلفل والهيل. أغلقي هذه القدر، اتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف الساعة أو ساعتين، وذلك حتى ينضج اللحم.

2. اسكبي الزيت، في قدر ثانية، وضعي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين. ثم اسكبي فوقة كوبين من مرق سلق اللحم، مع غطاء القدر، ووضعها على نار هادئة، وذلك حتى يجفّ الماء.

3. ضعي اللحم المطهو في صينيّة الفرن، واشويه لمدّة 5 دقائق.

4. قدّمي طبق الأرز، مزيناً باللحم والمكسّرات.