منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» تجهيزًا لعودته…الملعب البلدي درنة هجرته الكرة منذ 2010 وتحول إلى مسرح لتنفيذ عمليات الإعدا
أمس في 8:35 am من طرف STAR

» بعد انهيار توأمه في الشكل والتصميم .. ناقوس الخطر يدق جسر وادي الكوف
أمس في 8:33 am من طرف STAR

» وصول استشاري جراحة القلب عمر المنقوش لمركز طبرق الطبي
أمس في 8:30 am من طرف STAR

» خليكي أحلى في العيد بـ8 وصفات طبيعية ورخيصة
أمس في 8:27 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 8:24 am من طرف STAR

» «التضامن الاجتماعي» درنة يعلن تجهيز المعاشات المتأخرة من مارس وحتى أغسطس
2018-08-15, 11:30 am من طرف STAR

» “المدار الجديد” تعود لسوق الحوت والمهدوي ببنغازي
2018-08-15, 10:49 am من طرف STAR

» 5 حيل لاستخدام واتساب على حاسوبك، ستفيدك بقراءة الرسائل دون ظهور العلامة الزرقاء، واستخدام
2018-08-15, 10:45 am من طرف STAR

» شلال يتدفق من ناطحة سحاب أردنية يثير حيرة المتابعين
2018-08-15, 10:26 am من طرف STAR

» قرد يخطف طفلا من والديه ويهدد من يقترب منه!
2018-08-15, 10:25 am من طرف STAR

» يعيش الفلامنغو فترة أطول من بعض البشر لكنه لم ينجب جيلاً جديداً منذ 15 عاماً.. والآن حدث ل
2018-08-15, 10:14 am من طرف STAR

» سرق طائرة لقتل زوجته.. حلّق بها عالياً وأسرع ليرتطم بمنزله، فكيف كان مصير أقرب الناس إليه؟
2018-08-15, 10:08 am من طرف STAR

» هل تعلم أن الباذنجان يقي من السرطان ويخفض الوزن؟
2018-08-15, 10:07 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم August 15, 2018
2018-08-15, 10:06 am من طرف STAR

» مباريات الاحد 19/8/2018 والقنوات الناقلة
2018-08-15, 9:53 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


كلينتون وأمراء الخليج يعشقانها، ويطلبونها بالاسم.. هذه الأطباق المغربية يكشف سرّها طباخ ال

اذهب الى الأسفل

كلينتون وأمراء الخليج يعشقانها، ويطلبونها بالاسم.. هذه الأطباق المغربية يكشف سرّها طباخ ال

مُساهمة من طرف STAR في 2018-05-24, 2:31 pm

أن تكون مُكلَّفاً إعداد وجبات يومية بإمارة دبي، ليس بالمهمة السهلة حتماً، إلا أن هذا بالضبط ما يقوم به الطاهي المغربي خالد حوستي منذ سنوات خَلَت، باعتباره رئيس مطبخ أحد قصور الإمارة.

ولأن مُتذوِّقي أطباق الشاب المغربي، البالغ من العمر 37 عاماً، من النخبة المرموقة بالإمارات العربية المتحدة، لا يُخفي الطاهي حِرصَه على إرضاء جميع أفراد العائلة الحاكمة..

طباخ الملوك والأمراء


قصر زَعبيل ليس القصر الوحيد الذي كان شاهداً على إبداعات الطباخ المغربي؛ إذ سبق لخالد حوستي أن أمضى بقصر الصَّافرية، مقر إقامة ملك البحرين، سنتين في إعداد أشهى الأطباق وألذِّها، خاصة ما تعلَّق منها بالأطباق المغربية والفرنسية، وعلى رأسها الطَّاجين والكسكس.
"ما يجعل مأموريتي صعبة، أني أطبخ بشكل يومي لأشخاص بِعيْنهم يتذوَّقون أطباقي، وعليَّ أن أكون على أتمِّ الاستعداد لإرضائهم تماماً"، يقول الطاهي خلال حديث جمعه بـ"عربي بوست".
ولا ينفي "حوستي" التوتر الذي يُسبِّبه العمل داخل القصور في البداية، موضحاً: "أُناس مرموقون ينتظرون أطباقي، إلا أن توالي الأيام أكسبني التجربة، وجعلني أرتب أفكاري وطريقة اشتغالي بعيداً عن أية هفوة أو خطأ".

الكُسكس والطَّاجين .. من الأطباق المفضَّلة


في القصرين البحريني والإماراتي حرص حوستي على إعداد أطباق لكبار ضيوف الملك والأمير من قادة وشخصيات سياسية عربية وعالمية لامعة؛ كالرئيس الأميركي الأسبق بيل كلينتون، والملك الإسباني خوان كارلوس، والعاهل السعودي الراحل الملك عبد الله بن عبد العزيز، وحاكم عُمان السلطان قابوس بن سعيد وغيرهم، وفق كلامه.
"كانوا حريصين على تذوُّق الأطباق المغربية التقليدية ويطلبونها بالاسم"، يقول الطباخ المغربي، مؤكداً: "الكسكس المغربي التقليدي مطلوب جداً من طرف كبار الضيوف، إلى جانب الطَّاجين".
وأفصح المتحدث لـ"عربي بوست"، عن أن الضيوف يتملَّكهم فضول اكتشاف المطبخ المغربي، المُغري بأكلاته التي تجمع الحلو والمالح، ويُحبُّون تجربة أطباقه المختلفة.
لا يُخفي "حوستي" فرحه بالإشادات التي يتلقاها عقب أي مأدبة يحضر فيها كبار المسؤولين والضيوف، لافتاً إلى أن الانطباعات الجيدة والإيجابية التي تصله، وإن كانت غير مُباشرة، تثلج صدره وتجعله راغباً في الإبداع والتجديد بالمطبخ المغربي الذي يحتل مرتبة متقدمة عالمياً.

المطبخ المغربي.. عالمي وصحي


أن يكون خالد حوستي طباخاً مغربياً في قلب قصر إماراتي، يجعله يحمل مسؤولية التعريف بإرث الأجداد، يقول في هذا الصَّدد: "أعتبر نفسي سفيراً أمثِّل ثقافة المغرب وحضارته، أُبدع في إعداد الطَّاجين وأحاول إدخال مكونات جديدة تمزج بين الشرقي والمغربي".
أما عن مُميزات المطبخ المغربي، التي يجعله في مصاف الأطباق العالمية الراقية، فيشير "حوستي" إلى أنه من مطابخ البحر الأبيض المتوسط، المعروفة بمكوناتها الطبيعية والصحية وبهاراته المتوازنة، بالإضافة إلى كونه المطبخ الوحيد الذي يمزج بين المذاقين الحلو والمالح في توليفة رائعة جديرة بخوض تجربة تذوقه.

من قصور الخليج إلى قصر الرباط

يحلم خالد -وهو الذي غادر المغرب مباشرة بعد إنهاء تكوينه في الطبخ وحصوله على دبلوم تسيير المطابخ دون أن يحظى بفرصة الاشتغال بالمطابخ المغربية- بالعمل يوماً طباخاً للعاهل المغربي الملك محمد السادس، "حُلم أرجو أن يتحقق، وأن أختم مشواري بالقصر الملكي بالمغرب".
العاهل المغربي لم يتذوق بعدُ أطباق الطباخ "حوستي"؛ إذ زار قصر الصافرية بُعيد مغادرة خالد له، في حين لم يستضِف بعدُ قصر زعبيل زيارة رسمية لمحمد السادس، وهو ما ينتظره المتحدث بشوق.

طموح تخطَّى الحدود


هجرة خالد حوستي من المغرب إلى الإمارات، وهو الذي كان يرغب أساساً في الاشتغال بإحدى الدول الأوروبية أو الاستقرار بالولايات المتحدة الأميركية على غرار أحلام الشباب المغاربة- كانت سيفاً ذا حدين وفق تعبيره، لافتاً إلى أن سفره تجاه الخليج كان وليد الصدفة حين قدَّم لفرصة عمل بالإمارات، وجدها بإحدى الجرائد المغربية.
صعوبات عديدة واجهها خالد؛ فالغربة واختلاف العادات والتقاليد والمناخ القاسي لم يخففها إلا بعض الأصدقاء، ليكون الاندماج سريعاً في المجتمع الإماراتي، مُوصياً في ختام لقائه مع "عربي بوست"، كل من يسعى لتحقيق حلمه، بالاهتمام أكثر بالعمل والتواضع والإنصات إلى الأكبر معرفةً والأكثر تجربةً.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
avatar
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 120680
العمر : 33
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 201
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى