حلول غذائية للوعكات الصحية في رمضان

بعد يوم كامل من الصيام من الخطأ ان نبدأ الافطار بتناول وجبة كاملة مباشرة من دون ان نحضر المعدة لها . لذلك من الافضل تقسيم الوجبة الى مرحلتين كالتالي :

الوجبة الاولى : تبدأ بالتمور ثم العصائر الطازجة غير المثلجة بدل المعلبة , لأنها قد تحتوي على نسبة أعلى من السكريات , يتبعها أي نوع من الشوربة الساخنة التي تساعد الجسم على الشعور بالدفء مثل شوربة الخضار او الدجاج او العدس , وينصح بأن تكون محضرة بدهون قليلة جدا وعدم اضافة الكريما كي لاتكون ثقيلة على المعدة .‏

الوجبة الرئيسية: وتبدأ بالخضروات او السلطة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن , ولابأس اذا تناولنا كمية قليلة من النشويات مثل البطاطا , الارز , المعكرونة او الخبز مع نوع واحد من البروتين دجاج او سمك او لحم .‏

ملاحظة : يفضل عدم تناول الشاي قبل الوجبة الرئيسية لأنه يقلل من امتصاص المعادن في الطعام مثل الحديد , ويمكن استبداله بأنواع اخرى مثل النعناع , الزهورات او اليانسون .‏

وعكات صحية : نظرا لبعض العادات الغذائية السيئة التي يتبعها معظم الناس في رمضان يشعر البعض منهم بوعكات صحية منها :

الصداع : الناتج عن عدم التدخين وتناول المشروبات التي تحتوي كافيين بنسبة مرتفعة والتي اعتاد المرء عليها في الايام العادية .‏

الحل: تقليل كمية التدخين والمشروبات التي تحتوي على الكافيين تدريجيا قبل بداية شهر رمضان المبارك .. واستبدالها بالزهورات والشاي الخالي من الكافيين وتجنب السهر لساعات الفجر الاولى .‏

عسر الهضم والغازات : والسبب هو تناول كميات كبيرة من المقالي والحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة , كما ان المأكولات الغنية بالبهارات والشطة تساهم في زيادة نسبة الحموضة في المعدة فيشعر الصائم بالحرقة , والمشروبات الغازية والقهوة ايضا تسبب عسر الهضم.‏

الحل: تقسيم الوجبة الى أولى خفيفة »سوائل وشوربة« وبعد نصف ساعة الطبق الرئيسي مع الخضار, وشرب الماء بين الوجبات لا معها, واعتماد طريقة الشوي أو السلق بدل القلي.‏

هبوط السكر في الدم: قد يكون نتيجة تناول كمية عالية من السكريات البسيطة عندها يفرز الجسم الكثير من الانسولين فينخفض السكر في الدم .‏

الحل : استبدالها بالنشويات المركبة مثل الخبز الاسمر والحبوب وعدم تناول العصائر المركزة بالسكر والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من القطر او الشرابات .‏

ملاحظات : لابد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويعتمدون على الانسولين مراجعة الطبيب المتخصص لتعديل الجرعة لتفادي حدوث اي هبوط للسكر خلال ساعات الصيام .‏

الامساك : وذلك نتيجة تناول كمية كبيرة من الاطعمة التي لاتحتوي على الالياف بالاضافة الى نقص بكمية السوائل واهمها الماء .‏

الحل : تناول الطعام الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الالياف مثل السلطات والخضار المطبوخة والنشويات المركبة مثل الخبز الاسمر او الارز والمعكرونة السمراء واهم من ذلك تناول كمية جيدة من الماء .‏

القرحة والحرقة : اسبابها تناول الاطعمة التي تحتوي على البهارات والتوابل والقهوة والمشروبات الغازية.‏

الحل: تجنب البهارات والتوابل قدر المستطاع بالاضافة الى المأكولات الغنية بالدهون وزيادة كمية الماء بدل الشاي والقهوة.‏

شكراً لكم على المتابعة والاطلاع