منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» حدث في مثل هذا اليوم September 12, 2019
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 10:38 am من طرف STAR

» HASHIER TV قناة رياضية إيرانية مجانية على HOTBIRD تنقل جميع الدوريات
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 10:15 am من طرف STAR

» مباريات السبت 14/9/2019 والقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:56 am من طرف STAR

» مباريات الاحد 15/9/2019 والقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:55 am من طرف STAR

» مباريات الاثنين 16/92019 والقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:54 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء القادم والقنوات لاانقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:52 am من طرف STAR

» مباريات الابعاء 18/9/2019 والقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:51 am من طرف STAR

» مباريات الخميس 19/9/2019 واقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:50 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime1أمس في 9:39 am من طرف STAR

» طريقة الأرز برياني بسمك الفيليه
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:52 am من طرف STAR

» هذا سبب سيلان اللعاب أثناء النوم
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:52 am من طرف STAR

» عالجها فورا.. إليك علامات آلام أعلى الظهر
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:51 am من طرف STAR

» المكسرات.. الفوائد والأضرار
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:49 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم September 7, 2019
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:38 am من طرف STAR

» مباريات السبت 7/9/2019 والقنوات الناقلة
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Icon_minitime12019-09-07, 9:18 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


خاص باطباق مرضى السكر....

اذهب الى الأسفل

السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Empty خاص باطباق مرضى السكر....

مُساهمة من طرف دلع ليبيا في 2010-12-07, 1:48 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت ليكم طبخات خاصة بمرضى السكر
(( اللـــه يـــشـــفـــيـــي جــــمــــيـــع مــــــرضــــــى الـــــمــــســـــلــــمـــــيــــن آمــــيــــن يـــارب الـــعـــالـــمـــيـــن )) ..


.................................................. ..................



الـــــدجــــــــاج بـــــصـــــوص اللـــيـــمون




الــــمـــقــــاديــــــــر :


4 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة خالية من العظم و الجلد

1 ليمونة معصورة

3/4 ك عصير تفاح

2 م.ص دقيق ذرة

1 مكعب ماجي


الــــــطـــريـــقــــــه :


-رشي مقلاة كبيرة ببخاخ الزيت النباتي و سخنيها قليلا على نار
وسط قبل إضافة صدور الدجاج

-اطبخيهم لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية
و تنقلب بنية اللون

-أخرجيهم من المقلاة و احفظيهم ليبقوا دافئين

-في زبدية امزجي عصير التفاح و الليمون و دقيق الذرة و مكعب
الماجي أضيفيهم للمقلاة و اطبخيهم ، حركي حتى يثخن المزيج

_اسكبي الصوص فوق الدجاج و قدميه

تقدم 4 حصص

عدد الحريرات للحصة الواحدة 190 حريرة


.................................................. .....



عــــصــــيــــر الــــفـــواكــــه


الـــــمـــــقــــاديـــــر :


4 ك عصير تفاح

3 ك عصير أناناس

2 ك عصير توت بري

قشرة ليمونة متوسطة **

1 عود قرفة

1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة


الـــطـــريــقــــــه :


في قـــدر كبير اخلطي عصير التوت و التفاح و الأناناس و قشرة
ا
لليمون و جوزة الطيب و عود القرفة و ضعيهم على النار و اتركيهم

حتى الغليان

اخفضي الحرارة و اطهيهم ببطء 10 دقائق

صفيهم

يقدم دافئا

** قشري الليمون بقشارة الخضار تأكدي من عدم تقشير أيا من

الجزء الأبيض و قطعي القشرة إلى شرائح (1/2 انش)



تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة


.................................................. ....



لـــحـــمــــه مـــقـــلـــيــــه مـــع الـــخــــضــــار



الــــمــــقــــاديـــــــر :


1 مكعب ماجي

1/4 ك ماء ساخن
3
م.ك صوص صويا منخفضة الأملاح
2

م.ك ماء

1 م.ك دقيق الذرة

1/4 إلى 1/2 م.ص زنجبيل مطحون

1/4 م.ص فلفل أسود مطحون

1/4 م.ك زيت نباتي

1 باوند لحمة بقر اوغـنم خالية تماما من الدهون شرحات و مقطعة
إلى أصابع (2 انش)

2 فص ثوم مدقوق ناعم


2 م.ك ماء

1 كيس (16 أونصة) خضار مشكلة مفرزة

1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح (1 انش)

4 ك رز بني مطبوخ


الـــــطــــــــريــــــــقـــــه :


-أذيبي مكعب الماجي في الماء الساخن في زبدية و اخلطي معه

صوص الصويا و 2 م الماء و دقيق الذرة و الزنجبيل و الفلفل

-سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ضد اللزوق على نار فوق الوسط

أضيفي اللحمة و الثوم و اطبخيهم و خلطيهم كل فترة لمدة 3-4 دقائق

أو حتى ينضج اللحم ثم أخرجيهم من المقلاة

-سخني 2 م الماء في نفس المقلاة و أضيفي الخضار و خلطي

و استمري في التخليط كل فترة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح
الخضار طرية

-أعيدي اللحم إلى المقلاة و امزجي الجميع بمزيج مكعب الماجي

و أضيفي البصل الأخضر اطبخيهم و خلطي كل فترة لمدة 2-3 دقائق

أو حتى يثخن المزيج

تقدم بجانب الأرز



تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 490 حريرة


.................................................. .....



صـــــــوص للــــســـلـــطــــه بـــالـــجــبــن الأزرق




الـــمــقـــاديــــــــر :


1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم

1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم

1/2 ك بصل أخضر مفروم

2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة

1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق

1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون

1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون

1/8 م.ص ملح


الــــــــطــــــريــــقــــــــــه :


امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة

الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد

لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ..


تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42 حرير


.................................................. ...................



صـــــلـــــصـــــة الــــفــــاصــــولــــيـــــا





الــــــمــــقـــــاديـــــــر :


علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)

1/2 ك صلصة مكسيكية

1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة


الــــــطــــريــــــــقــــــــه :


سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط

لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة

تقدم مع شيبس التورتيلا ..

إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص

تشيلي بودر ..



تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 115


.................................................. ..



طــــبـــــخـــــــة دجـــــــــــــاج



الــــــمـــــقـــــاديــــــر :


3 م.ك زبدة أو سمنة

1 ك (حوالي 3 أونصة) مشروم طازج مقطع شرائح

1/4 ك فليفلة خضراء مفرومة

1/4 ك بصل مفروم

2 م.ك طحين كل الاستعمالات

1/2 م.ص ملح

1/2 م.ص بابريكا

2 علبة (كل واحدة 12 أونصة) حليب مبخر

3 صفار بيض مخفوقة

2 ك صدور دجاج مفرومة مطبوخة

2 م.ك فليفلة حلوة مقطعة (اختياري)

10 بسكويتات مخبوزة و مبردة ..


الــــــطــــــــريـــــقـــــــه :


أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضيفي المشروم

و الفليفلة الخضراء و البصل اطبخيهم و حركي كل مدة لدقيقة أو اثنتين

و اخلطي معم الطحين و الملح و البابريكا و أضيفي الحليب تدريجيا

و استمري بالطبخ على نار متوسطة مع التحيك كل فترة حتى يغلي المزيج


اخفقي 1 ك من الصوص الثخين مع صفار البيض صبيهم في مقلاة

و اطبخيهم على نار متوسطة و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج

اخلطي معهم الدجاج و الفلفل الحلو

تقدم حالا فوق البسكويت

و ممكن تقديمها مع الباستا أو الأرز ..


تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 370 حريرة


.................................................. ..............


اســـــكـــــالـــــوب الــــديــــك الـــــرومــــــي


الـــــمـــــقـــــاديـــــر :


1 باوند صدور ديك رومي مقطعة عرضيا (بثخن 1/4 إلى 1/2 انش)

1 م.ك زيت زيتون

1/4 ك ماء

1/4 ك مرقة دجاج

1 م.ك زبدة

2 فص ثوم مدقوق ناعم

1/2 م.ص ميرمية مجففة و مطحونة

1/2 مكعب ماجي


الـــــطــــريــــقـــــــــــه :


غطي الديك الرومي بالدقيق و رشيه بالملح و الفلفل

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (لا تلصق) على نار وسط و أضيفي

نصف كمية الديك الرومي و اطبخيها على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة

أو حتى لايبقى لونا زهريا بالمنتصف

أخرجيها من المقلاة و احفظيها دافئة و كرري العملية مع الكمية المتبقية

أضيفي الماء و الزبدة و الميرمية و الثوم إلى المقلاة و اتركيها حتى تغلي

و اطبخيها 1-2 دقيقة و أعيدي الديك الرومي للمقلاة خففي النار إلى

المنخفضة و اطبخيها مع التحريك و تقليب الديك الرومي لمدة 1-2 دقيقة ..



تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 220 حريرة


.................................................. ......


بــــراونــــيـــــز الـــــيـــقـــطـــيـــن (( الــــقـــرع )) بــالـــشـــوكــــولاتــــه





الــــمـــقــــاديـــــــر :


2/3 ك سكر بني

1/2 ك يقطين أصفر مقطع صغيرا

1 بيضة

2 بياض البيض

2 م.ك زيت نباتي

1 ك طحين

1 م.ص بيكينغ بودر

1 م.ص كاكاو

1/2 م.ص قرفة مطحونة

1/2 م.ص فلفل حلو مطحون

1/4 م.ص ملح

1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة

1/3 ك شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة قطع صغيرة


الــــــطــــريــــقــــــه :


سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت

رشي صينية الفرن ببخاخ الزيت و ضعيها جانبا

في زبدية كبيرة امزجي السكر البني و البيض و بياض البيض و اليقطين

و الزيت و اخفقيه بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يختلط

أضيفي الطحين و البيكنغ بودر و القرفة و الكاكاو و الفلفل الحلو و الملح

و جوزة الطيب و اخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج طريا

و اخلطيها مع الشوكولاتة ثم ضعيها في صينية الفرن و سوي وجهها

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة

برديها ثم قطعيها إلى مربعات (2 انش) ..



تقدم 16 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة


.................................................. ..........



ســـلـــــة الــــكـــنــــتــالـــوب بـــحـــشـــوة الــــفـــواكــــه



الـــمـــــــقـــــاديـــــــــر :


2 بطيخ أصفر (( شـــــمـــــام ))


2 ك فراولة منصفة

1 ك بلوبيري (blueberry)

1/4 ك عصير تفاح

1 و 1/2 م.ك عصير ليمون

1 م.ص سكر

باقة من أوراق الخس الخضراء ..



الــــــطـــــــريـــــــقـــــــــه :


قطعي البطيخ الأصفر من المنتصف و انزعي البذور

قومي بتجويف كل من دائرتي نصفي البطيخ الأصفر بملعقة مدورة صغيرة مع ترك حوالي (1/2 انش) في داخل البطيخة

امزجي كرات البطيخ مع أنصاف الفراولة و البلوبيري

في وعاء منفصل امزجي عصير التفاح و الليمون و السكر

صبي المزيج السابق فوق مزيج البطيخ و خلطي قليلا

غطي أنصاف البطيخ بأوراق الخس لتكون كالعشب

قسمي مزيج البطيخ و وزعيها بالملعقة على كل نصف

غطيها بأوراق بلاستيكية و برديها لوقت التقديم ..



تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 100 حريرة


.................................................. ...........



الـــــبــــاذنــــجــــان الـــمــــحــــشــــي بـــالـــرز بـــالــــفـــــرن


الـــــمــــــقـــــاديـــــــر :


-2 باذنجان صغيرة (كل واحدة 8 أونصة)

-2 م.ص زيت زيتون

-1/2 ك بصل مفروم

-1 ك رز أبيض مطبوخ

-1 طماطم منصفة و منزوعة البذور و مقطعة

-1 م.ك مرتديلا مفرومة

-1 م.ك صنوبر

-1 م.ك بقدونس مفروم ناعم

-1/2 م.ص ملح

-1/8 م.ص فلفل أسود مطحون

-1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة ..


الـــــطــــــــريـــــــقــــــــــه :


حمي الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت

قطعي الباذنجان أنصافا بالطول

ادهنيها قليلا بالفرشاة بزيت الزيتون

و ضعيها جانبا على صفيحة الفرن

و ضعيها بالفرن إلى أن تصبح بنية و طرية تقريبا 15 دقيقة

خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و أخرجي الصفيحة

من الفرن و اقلبي أنصاف الباذنجان على الطرف الآخر و اتركيهم ليبردوا

في هذه الأثناء امزجي البصل مع بقية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة

و اطبخيهم مع الخلط حتى يصبح البصل طريا (تقريبا 5 دقائق)

و امزجيهم مع الرز المطبوخ و الطماطم و المرتديلا و الصنوبر

والبقدونس و الملح و الفلفل و استمري حتى يمتزجوا جيدا

غطيهم و أطفئي النار و اتركيهم جانبا

عندما يبرد الباذنجان أخرجي اللب من داخله بالملعقة مع الانتباه

بترك القشرة لتصبح كالصدفة مع إبقاء القليل من اللب لتشكيل

البطانة داخل القشرة و حفظ التجويف للصدفة و اتركي الأصداف جانبا

أضيفي اللب لمزيج الأرز المحفوظ و امزجي المقادير جيدا لتشكيل الحشوة

اسكبي الحشوة داخل أصداف الباذنجان و رشيها بالبارميزان

و أعيديها للفرن اخبزيها لعشر دقائق و قدميها ..


تقدم 4 حصص
للحصة الواحدة
عدد الحريرات 120 حريرة



.................................................. ................



ســــمـــــك الــــهـــــلـــبــــوت الـــمــــخــــبـــــوز مــــع الــــتـــــفـــــاح


الــــمــــقـــــاديــــــر :


1 ك بصل مفروم

2 م.ك زيت زيتون

2 ك شرائح تفاح ثخينة (تقريبا 2 تفاحة وسط)

1/2 م.ص زعتر مطحون

1/2 م.ص أوريغانو مطحون

1/4 م.ص روز ماري مطحون

1/8 م.ص ملح

1/8 م.ص فلفل

4 (4-6 كل واحدة) ستيك هلبوت

2 م.ص عصير ليمون

2 م.ص بقدونس مفروم ..


الــــــطـــــريـــــقــــــــــه :


اقلي البصل بزيت الزيتون حوالي 5 دقائق على نار وسط أبعديهم

عن الحرارة و امزجيهم مع التفاح و الزعتر و الأوريغانو و الروز ماري

و الملح و الفلفل و اتركيهم جانبا

اقطعي 4 قطع من ورق القصدير و بخيهم ببخاخ الزيت و ضعي

في كل واحدة قطعة من السمك و رشي كل واحدة ب 1/2 م.ص

من عصير الليمون و من البقدونس و رشيهم بالملح و الفلفل للنكهة

ضعي 1/2 ك من مزيج التفاح فوق كل قطعة سمك و لفي

عليها الورق مع تثبيت أطرافه جيدا و ضعيهم على صفيحة الفرن

اخبزيهم على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق

أخرجيهم من الفرن اقطعي ورقة القصدير و قدميهم حالا ..



تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة: 270 حريرة


.................................................. .......................


زبـــــديــــــــة الـــــعـــنــــب و الــــبـــرتــــقــــال


الــــــــمــــــقـــــاديـــر .


2 برتقال

2 موز

1 ك عنب بدون بذور


الــــــطـــــــــريـــــــقـــــــه :


اقطعي البرتقال من المنتصف عرضيا

و بحذر أخرجي الفواكه من القشرة و اتركي الأصداف سليمة

قطعي البرتقال و الموز إلى قطع صغيرة الحجم و اخلطيهم

مع العنب و صبيهم في أصداف البرتقال ..



تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 110



.................................................. ................



الـــــســـــتــــيـــــك مــــع الــــبـــاذنـــجــــــــان



الــــمــــقــــاديــــــر .


2 ستيك لحم بقر او غنـم مقطعة بثخن 1 انش

باذنجانة (4/1 باوند)

1 فليفلة حمراء متوسطة

1 رأس ثوم صغير

1 م.ك كزبرة طازجة مفرومة

2 م.ص خل البالسمك

1/4 م.ص فلفل الليمون ..


الــــــطــــــريـــــقــــــــــــه :


ضعي الباذنجان و الفليفلة الحمراء على مصفاة في طنجرة

الغلي و على بعد 2-3 انش من الحرارة و اتركيها 8-10 دقائق

مع التقليب كل فترة

ثم ضعيها في كيس و أغلقيه و اتركيها حتى تبرد أزيلي الجلد

و قطعي الباذنجان ناعما

انزعي البذور من الفليفلة و قطعيها ناعما

اخلطي الباذنجان و الفليفلة و الثوم و الخل و فلفل الليمون

و الكزبرة و اتركيها جانبا

سخني مقلاة غير لاصقة ل 5 دقائق على نار وسط

اشوي الستيك في المقلاة لمدة 9-11 دقيقة مع التقليب

لمرة واحدة

قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة

صبي خليط الباذنجان فوق شرائح الستيك ..



تقدم 4 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 190


..............................................


الــــســــتـــيــــك الــــمــــحـــشـــو بـــالـــثـــــوم


الــــــمــــقــــاديــــــر .


1/4 ك فصوص ثوم مقشرة و مدقوقة

1 م.ك زيت زيتون

1/2 ك بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

1/4 م.ص ملح

1/4 م.ص فلفل أسود مطحون

3 باوند ستيك لحم بقر او غـنـم (مقطع بثخن 2 انش) ..


الــــــــطـــــــريــــــقـــــــه :


في مقلاة لا تلصق اطبخي الثوم بالزيت على حرارة منخفضة

لمدة 5 دقائق

أضيفي البصل و ارفعي الحرارة قليلا و استمري بالطبخ حوالي

5 دقائق

رشي الملح و الفلفل أطفئي النار و اتركيها تبرد

حمي الشواية

في هذه الأثناء قصي الدهون الزائدة من الستيك و الآن اقطعي

خطا أفقيا في مركز الستيك يكون موازيا لسطح اللحم

حوالي 1 انش من كل جانب

لتشكل تجويفا

صبي مزيج الثوم في التجويف سوي السطح و اغلقي الفتحة

بعود أسنان

ضعي شرائح الستيك على الشواية على نار فوق المنخفضة بقليل

غطيهم و اشويهم لمدة 26-32 دقيقة أو حتى النضج المطلوب

قلبيهم مرة واحدة

أزيلي أعواد الأسنان و قطعي الستيك إلى شرائح بسمك 1/2 انش ..



تقدم 12 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 180


.................................................. ..........


عــــســـــل الــــحــــمــــضـــيــــات الــــمــــلـــطـــــف


الـــمــــقــــاديـــــر :


3 أكياس شاي (أخضر أو أسود)

1 عود قرفة

3 ك ماء مغلي

1 ك عصير جريب فروت

1/4 ك عسل ..

الــــــطــــــريـــــقـــــــــه :

ضعي أكياس الشاي و عود القرفة في إبريق الشاي صبي فوقها

الماء المغلي و انقعيها 3-5 دقائق

أزيلي أكياس الشاي و عود القرفة و صبي فوقها عصير الجريب

فروت والعسل و خلطيها ..

تقدم حوالي 4 ك
عدد الحريرات للكأس الواحدة 90 حريرة


.................................................. ..............


الــــــدجـــــاج بــــالـــــعـــســـــل

الــــــمـــــقــــاديــــــر :


1/4 ك عسل

2 م.ك خل البالسمك

1 و 1/2 ك بقسماط مجفف

1 م.ك زيت زيتون

6 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة مخلية العظم و الجلد و منصفة

الـــــطــــريــــقــــــه :

حمي الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت

في زبدية ضحلة اخفقي مع بعض العسل و الخل ، ضعي البقسماط

في زبدية منفصلة و ضعي الأوعية جانبا

افردي ورق قصدير في صينية فرن ثم ادهنيها بزيت الزيتون

ضعي قطع الدجاج في مزيج العسل ثم في زبدية البقسماط ثم

ضعيهم في صينية الفرن اخبزيهم لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج ..



مــــــــلاحـــــظـــــــه :

مهما كانت الطريقة التي ستطهين بها الدجاج فلن يكون جاهزا للتقديم

إلا عند النضج التام و خير وسيلة لعرفة ذلك هي مقياس حرارة اللحوم

سواء كانت دجاجة كاملة أو قطع مع العظم يجب أن تصل درجة الحرارة عند النضج 180 درجة فهرنهايت

أما الدجاج بدون عظم فيجب أن تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت

و يمكن التأكد من طراوة الدجاج بطرق أخرى هي:

-استطاعة إدخال عود الأسنان بقطعة الدجاج بسهولة

-السائل الناتج عنه يجب أن يكون شفافا و ليس زهريا

-استطاعة إزالة العظام بسهولة ..



تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 250 حريرة



.................................................. ............


مــــيــــلـــك شــيـــك الـــمـــــوز للافــــطـــار


الـــــمـــــقــــاديـــــر :

1 و 1/2 ك حليب خالي الدسم

1 موزة متوسطة مقشرة و مقطعة شرائح و مفرزة**

1/2 م.ص خلاصة الفانيليا

1/4 م.ص خلاصة اللوز ..

الـــــطــــــــريــــقـــــــــه :

في الخلاط : اخلطي الحليب و الموز و خلاصة الفانيليا و اللوز حوالي 20 ثانية

صبيهم في الكؤوس و زينيهم برشة قرفة مطحونة حسب الرغبة



**لفي شرائح الموز بورق بلاستيكي أو ضعيهم في أكياس خاصة
للتخزين بالفريزر

فرزيهم عدة ساعات أو طوال الليل ..



تقدم 2 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة: 120


.................................................. ............



ســـتـــيــك بــلـــحــم البــــقـــر



الـــــــــمـــــقـــاديــــــر :


2 ستيك لحم بقر خالي تماما من الدهون مقطع مكعبات

1 فص ثوم مدقوق

1/2 م.ص أوراق ريحان مجفف

1/4 م.ص فلفل أسود مطحون

1 م.ص زيت زيتون

2 كوسا صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

4 طماطم (بحجم الكرز) منصفة

1 م.ص جبنة بارميزان مبشورة

1/4 م.ص ملح ..


الــــــطـــــريــــقـــــــه :

اخلطي الثوم و الريحان و الفلفل :قسمي المزيج إلى نصفين

ادهني أحد النصفين بالتساوي على مكعبات الستيك

و اتركيها جانبا

سخني زيت الزيتون و النصف الثاني من مزيج البهارات في مقلاة كبيرة

غير لاصقة على نار وسط أضيفي الطماطم و الكوسا و اطبخيهم دقيقة

واحدة ثم انقلي الخضار إلى طبق دافئ رشيهم بالجبنة و احفظيهم دافئين

زيدي الحرارة إلى فوق الوسط

ضعي الستيك 3-4 دقائق و قلبيهم مرة واحدة رشيهم بالملح

قدميهم مع الخضار المحفوظة ..


تقدم 2 حصة
عدد الحريرات للحصة الواحدة 270



.................................................. .............


تــــانـــــجــــي صـــــدور الـــــدجـــــــاج


الـــــمــــــــقـــــاديـــــــر :


8 (4-6 أونصة) صدور دجاج طازجة بلا جلد و عظم مقطعة مقطعة أنصاف

6 أونصة عصير ليمون مجمد (ثم مذاب عنه الثلج)

1/2 ك عسل

1 م.ص أوراق مريمية مجففة مدقوقة

1/2 م.ص عصير ليمون

1/2 م.ص أوراق زعتر مجففة مدقوقة

1/2 م.ص ماسترد جاف

الــــــــــطـــــريــــــقـــــــه :

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

اغسلي صدور الدجاج تحت ماء بارد و جففيهم بواسطة محارم ورقية

و ضعيهم في وعاء فرن ضحل

اخلطي بقية المقادير في زبدية صغيرة

صبي 1/2 الصوص على الدجاج و ضعيه في الفرن ل 20 دقيقة

اقلبي الدجاج و صبي فوقه بقية الصوص و أعيديه إلى الفرن مدة 15-20

دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ..

تقدم 8 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة ..

منقول للفائدة

دلع ليبيا
دلع ليبيا
مستشار
مستشار

انثى
عدد المشاركات : 15254
العمر : 18
رقم العضوية : 1253
قوة التقييم : 30
تاريخ التسجيل : 26/02/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Empty رد: خاص باطباق مرضى السكر....

مُساهمة من طرف عبدالحفيظ عوض ربيع في 2010-12-07, 5:08 pm

كل الشكرعلى هذه المشاركه

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... 19260258_1337856439596881_1247002490376081940_n
السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Photo.php?fbid=1337856439596881&set=a.269169566465579.60389
عبدالحفيظ عوض ربيع
عبدالحفيظ عوض ربيع
النائب الأول للمشرف العام
النائب الأول للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 72471
العمر : 53
رقم العضوية : 13
قوة التقييم : 222
تاريخ التسجيل : 03/02/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Empty رد: خاص باطباق مرضى السكر....

مُساهمة من طرف دلع ليبيا في 2010-12-07, 11:19 pm

كل الشكر على هذا المرور
دلع ليبيا
دلع ليبيا
مستشار
مستشار

انثى
عدد المشاركات : 15254
العمر : 18
رقم العضوية : 1253
قوة التقييم : 30
تاريخ التسجيل : 26/02/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... Empty رد: خاص باطباق مرضى السكر....

مُساهمة من طرف زهرة اللوتس في 2010-12-08, 9:08 am

لكي الشكر دلوعة وتسلم ايديك..

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع

السكر - خاص باطباق مرضى السكر.... 0%20%2823%29
زهرة اللوتس
زهرة اللوتس
إداري
إداري

انثى
عدد المشاركات : 124527
العمر : 37
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى