منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» وصول سيولة مالية إلى مصارف درنة قادمة من مصرف ليبيا المركزي البيضاء
اليوم في 10:07 am من طرف STAR

» مصارف درنة تعلن فتح أبوابها أمام المتعاملين بدءا من الأثنين القادم
اليوم في 10:07 am من طرف STAR

» تكليف العقيد خالد عبدالله آمراً للغرفة الأمنية المشتركة في شحات‎
اليوم في 10:06 am من طرف STAR

» شرق طبرق تري النور بعد انقطاع التيار 19 يوماً
اليوم في 10:06 am من طرف STAR

» إطلاق سراح رئيس ديوان حكومة طبرق بعد اختطافه في البيضاء
اليوم في 10:06 am من طرف STAR

» العقيد أحمد شعيب مدير أمن طبرق
اليوم في 10:05 am من طرف STAR

» خبراء جدد يؤدون اليمين القانونية للعمل بمركز الخبرة القضائية فرع طبرق
اليوم في 10:05 am من طرف STAR

» مديرو جهاز الإسعاف بالمنطقة الشرقية يطالبون بتعديل أوضاع الاعاشة
اليوم في 10:05 am من طرف STAR

» المسماري: البنيان المرصوص دعمت الهجوم على الهلال النفطي والسراج متحالف مع القاعدة
اليوم في 10:04 am من طرف STAR

» المجلس الأعلى لحوض النفط والغاز يستنكر الهجوم على منشأت النفط الليبية
اليوم في 10:04 am من طرف STAR

» الجيش يعلن وقف إطلاق النار في قنفودة غرب بنغازي
اليوم في 10:03 am من طرف STAR

» شورى بنغازي ينفي علاقته بأي مجموعات مسلحة في طرابلس
اليوم في 10:03 am من طرف STAR

» بلدية بنغازي تتسلم سيارات إسعاف من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي
اليوم في 10:03 am من طرف STAR

» الصاعقة تحبط هجوم انتحاري بسيارة مفخخة
اليوم في 10:03 am من طرف STAR

» ناقلة نفط تستعد لتحميل 590 ألف برميل من ميناء الزويتينة
اليوم في 10:02 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


3 حقائق يجب أن تعرفها عن جلد الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

3 حقائق يجب أن تعرفها عن جلد الدجاج

مُساهمة من طرف STAR في 2011-07-22, 10:10 am

3 حقائق يجب أن تعرفها عن جلد الدجاج
يحتوي الدجاج على كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنة مع اللحمة الحمراء ، أما جلدة الدجاج، فهي تختلف كثيرا عن الدجاج في تركيبها. فيما يلي 3 حقائق هامة عن جلدة الدجاج

يأكل الكثيرون الدجاج كبديل عن اللحمة الحمراء باعتبارها اختيار أكثر صحي. وبشكل عام، يحتوي الدجاج على كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنة مع اللحمة الحمراء. وتشير الدراسات أن استبدال اللحمة الحمراء بالدجاج من شأنه أن يقلل من مستوى الكولسترول في الدم وأن يساهم في تخفيض الوزن. أما جلدة الدجاج، فهي تختلف كثيرا عن الدجاج في تركيبها. وفيما يلي 3 حقائق هامة عن جلدة الدجاج:

يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية
تزيد الجلدة بشكل ملحوظ من السعرات الحرارية في الدجاج، كما يبيّنه الجدول التالي المأخوذ من دائرة الزراعة الأمريكية والذي يقارن السعرات الحرارية في قطع الدجاج المختلفة مع أو بدون الجلدة.



غنيّ بالدهون
يحتوي 100 غرام من جلد الدجاج على 40 غرام من الدهون، وهو يشكل بالتقريب 50% من الدهون الموجود في الدجاج. يمكن تجنّب بالتقريب نصف الدهون الموجودة في الدجاج عن طريق الامتناع عن تناول الجلدة.

يفضّل ابقائها اثناء الطهي ولكن نزعهاا اثناء تناول الدجاج
يفَل البعض إزالة الجلدة قبل طهي الدجاج، اعتقادا منهم أن ابقاء الجلدة يزيد من كمية الدهون داخل الطبق. وقد بحثت دراسة مموّلة من دائرة الزراعة الأمريكية في كمية الدهون في قطعتين من الدجاج: واحدة أزيلت منها الجلدة قبل الطهي وواحدة بعد الطهي، ووجد أن القطعتين تحتوتان بالتقريب على نفس الكمية من الدهون والسعرات الحرارية، الا أن القطعة التي أزيلت منها الجلدة قبل الطهي كانت أكثر جفافا لأن ابقاء الجلدة اثناء الطهي يزيد من رطوبة الدجاجة. أما دراسة أخرى أجريت في جامعة هارفرد الأمريكية، فكشفت في دراسة حديثة أن الأشخاص الذين ينزعون جلدة الدجاج قبل الطهي يرفعون من خطر اصابتهم بسرطان المثانة بمعدل 52% مقارنة مع أولئك الذين يبقون جلدة الدجاج أثناء عملية الطهي ثم يزيلونها قبل تناول الدجاج. وقد وجد الباحثون أن طهي الدجاج المنزوعة الجلدة مرتبط بتكوّن كمية أكبلا من المركبات المسرطنة "Nitrosamines" مقارنة مع الدجاجة المغلّفة بالجلدة. وعليه، توصي جمعية التغذية الطبية الأمريكية بابقاء جلدة الدجاج أثناء الطهي ثم نزعها قبل تناولها.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله

STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 114870
العمر : 31
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 186
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: 3 حقائق يجب أن تعرفها عن جلد الدجاج

مُساهمة من طرف زهرة اللوتس في 2011-07-29, 3:12 pm

لك كل الشكر على الجهود الرائعة..وفقك الله..

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع


زهرة اللوتس
إداري
إداري

انثى
عدد المشاركات : 124527
العمر : 35
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 157
تاريخ التسجيل : 30/06/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: 3 حقائق يجب أن تعرفها عن جلد الدجاج

مُساهمة من طرف STAR في 2011-07-30, 8:07 pm

شكراً للمرور والمتابعة

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله

STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 114870
العمر : 31
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 186
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى