## الملونات الغذائية المحظورة في ليبيا ##

من طرف **زهرة اللوتس** 2011-11-29, 7:51 am

## الملونات الغذائية المحظورة في ليبيا ##

المضافات الغذائية هي مواد تضاف للتحسين من صفات المادة الغذائية سواء من حيث الحفظ أو الطعم و النكهه أو المظهر ، هذه المواد عادة ما توجد مكتوبة ضمن المكونات لاي مادة غذائية حيث يرمز لها بالرمز ( E ) مضافاً إليه رقم يدل على مادة معينة . و تختلف الدول في منع أو السماح لاستعمال مثل هذه المواد في الصناعات الغذائية لارتباط هذه المواد حسب الدراسات بظهور بعض الاعراض مثل الحساسية ، الاضطرابات العصبية ، الاضطرابات الهضمية ، أمراض القلب ، التهاب المفاصل و السرطانات .
و خلال المدة الماضية و نتيجة للظروف التي مرت بها ليبيا فإن عدد من المواد الغذائية خصوصاً الحلويات والمعجنات تم إدخالها إلى البلاد دون المرور بالجهات المسؤلة عن ذلك و خصوصاً في الاشهر الاولى من الازمة ، تلك المواد الغذائية قد يشمل تركيبها بعض المواد المحظورة حسب القاانون الليبي من قِبل مركز الرقابة الغذائية ، من تلك المواد المحظورة E 122 , E 129 , E 102 , E 171 , E 155 , E 153 و هذا بعض الايجاز لها :-
E 129 ألورا الحمراء ( Allura Red ) :- و هي صبغة حمراء اللون ، مخاطرها أقل مقارنة مع باقي الملونات ، مع ذلك فقد أشارت بعض الدراسات وجود بعض الاثار السلبية لهذه المادة ، فعند تناول الاطعمة التي يدخل في تركيبها هذه المادة قد تسبب خلل في حيوية و نشاط الجسم خصوصاً عند الاطفال .
E 122 آزوربين ( Azorubine ) :- لها عدة مسميات أخرى منها ( carmoisine ) كارموزين ، و هي حمراء اللون من مجموعة صبغات الازو ، قد تكون موجودة في عدد من الاطعمة مثل الزبادي ، المربي ... الخ . أشارت الدراسات أن هذه المادة قد تسبب التعصب و فرط الحركة و الحساسية خصوصاً لدى الاطفال و الاصابة بالسرطان خاصة سرطان المثانة .
E 102 تارترازين ( Tatraziner ) :- و هي صبغة صفراء اللون قد تضاف لتعطي اللون الاصفر للمواد الغذائية أو قد تضاف مع صبغات ذات لون أزرق لإعطاء درجات من اللون الاخضر ، هذه المادة تستعمل بكثرة في عدد من الاطعمة مثل رقائق الذرة و البطاطا ، بعض الحلويات مثل حلوى القطن ، الكعك و المعجنات ، المشروبات الغازية ، أما أثارها الجانبية فالدراسات التي شملت مادة ألورا الحمراء شملت أيضا مادة تارترازين .
E 171 ثاني أكسيد التيتانيم ( Titanium dioxide ) :- و هي صبغة بيضاء اللون ، تمثل 70 % من حجم الانتاج الكلي للاصباغ في العالم و يستخدم على نطاق واسع لتوفير البياض ، بالاضافة إلى كونه ملون لبعض المواد الغذائية فإنه يستخدم أيضا في صناعات كثيرة مثل مستحضرات التجميل و العناية بالبشرة ، كذلك في تركيب دهانات الجدران ، الاحبار ، معاجين الاسنان . صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان هذه المادة على أنها مادة مسرطنة .
E 155 البراون اتش تي ( Brown HT ) تسمى أيضا الشوكالاته البنية و هي صبغة بنية اللون تستعمل بدل الكاكاو و الكراميل كملون ، فهو يستخدم أساساً في كعك الشوكالاته ، الحليب ، الاجبان ، الزبادي ، المربى و غيرها . أشارت بعض الدراسات بأن هذه المادة تسبب ردور فعل عند المصابين بالربو و من لديه حساسية من مادة الاسبرين ، محظور استعمالها في عدد من الدول منها الولايات المتحدة ، فرنسا ، المانيا ، النمسا ، السويد و غيرها .
E 153 أسود الكاربون ( Carbon Black ) :- هو شكل من أشكال الكاربون الغير متبلور يتكون نتيجة إحتراق الغير كامل للمنتجات النفطية و الجزء المستعمل منه في تلوين الاطعمة من اصل نباتي ، و هو محظور في تركيب الاطعمة في الولايات المتحدة حيث أشارت بعض الدراسات بأنه قد يكون سبب محتمل لظهور الاورام السرطانية .
اتمنى مِن مَن يجد هذه المواد إبلاغ الجهات ذات العلاقة و أولها مكاتب الرقابة الغذائية المنتشرة في مدن ليبيا .