منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» صور: لماذا سمي “البيت الأبيض” بهذا الاسم؟
أمس في 12:06 pm من طرف STAR

» شاهد.. لحظة قصف عناصر حوثية بدقة عالية بعدما حاولت الاقتراب من الحدود السعودية
أمس في 12:05 pm من طرف STAR

» تقتل كلَّ من يحاول الاقتراب منها.. لأول مرة صور من الجزيرة الأكثر رعباً في العالم
أمس في 12:01 pm من طرف STAR

» الفرنسيون يشربون مليار زجاجة منها سنوياً.. 9 معلومات لابد من معرفتها حول منافع المياه الغا
أمس في 12:00 pm من طرف STAR

» 10 حيل وخدع سحرية عن سناب شات ستجعله أفضل من ذي قبل
أمس في 11:59 am من طرف STAR

» مباريات الجمعة 30/6/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 11:52 am من طرف STAR

» مباريات الخميس 29/6/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 11:51 am من طرف STAR

» مباريات الاربعاء 28/6/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 11:51 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 27/6/2017 والقنوات الناقلة
أمس في 11:50 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 11:48 am من طرف ولد الجبل

» إهداء إلى مجلس النواب
أمس في 11:47 am من طرف ولد الجبل

» فراولة بيضاء في اليابان سعرها يضاهي الذهب
أمس في 11:46 am من طرف STAR

» احذروا زيت جوز الهند لهذا السبب!
أمس في 11:45 am من طرف STAR

» لا تفضح مسلما
أمس في 11:45 am من طرف ولد الجبل

» ما أجمل الفجر
أمس في 11:43 am من طرف ولد الجبل

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

مُساهمة من طرف زهرة اللوتس في 2012-01-06, 5:34 pm

دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

نصحت دراسة بحثية مصرية أجريت في معهد بحوث صحة الحيوان في طنطا، بضرورة تجميد اللحوم في درجه "ـ‏12‏" درجة مئوية لمدة بضع ساعات قبل تناولها‏.
ونقلت صحيفة "الأهرام" المصرية عن الدراسة أن "هذا التجميد يؤدي إلى قتل حويصلات طفيل التوكسوبلازما، ثم تسخينها إلى درجه حرارة 67 درجة مئوية كافيه لقتل حويصلات الطفيل قبل تناولها, مع طهو اللحوم والأحشاء الداخلية للحيوان (القلب واللسان والكبد) الطازجة جيداً وعدم تذوقها أثناء الطهو, حتى يختفي اللون الأحمر نهائياً، وعدم أكل اللحوم والكبدة المشوية النيئة (غير مكتملة النضج)، وذلك لتجنب الإصابة بالأمراض".
وطفيل التوكسوبلازما يعرف بداء القطط، من أهم أسباب انتقاله للإنسان عن طريق تناولها أطعمة غير مطهوة، وتسبب إجهاض الحوامل أو مواليد مصابة بمشكلات في القرنية والدماغ، كما أن لحوم الأغنام والأبقار قد تكون حاملة لبويضات هذا الطفيل، وطهوها جيداً يقضي عليه.
ومن جهتها, أكدت الأستاذ المساعد في المعهد الدكتورة أمل عيد أنه "تم فحص عينات من منتجات اللحوم الجاهزة للأكل من (اللانشون والبسطرمة والسلامي)، تم جمعها عشوائياً من محلات البقالة و(السوبر ماركت) في محافظه الغربية".
وأظهرت النتائج وجود حويصلات طفيل التوكسوبلازما في العينات التي تم جمعها بنسبة 33.3%، 66.7% و46.7%، في اللانشون والبسطرمة والسلامي، على التوالي.
وأشارت الدكتورة عيد إلى أن "هذه النسب تعود إلى عدم تعريض هذه المنتجات إلى درجه حرارة عاليه كافيه لقتل الطفيل في اللحوم المستخدمة أو تعرض هذه المنتجات للتلوث بالطور المعدي للطفيل بعد معالجتها الحرارية أثناء التصنيع أو تلوثها أثناء تقطيعها واعداها للبيع للمستهلك".

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع

avatar
زهرة اللوتس
إداري
إداري

انثى
عدد المشاركات : 124527
العمر : 35
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى