منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 11:28 am من طرف STAR

» دعوة للأجانب في طبرق الى مراجعة مكتب الرعاية الصحية
اليوم في 10:32 am من طرف STAR

» خدمة المدار الجديد تعود لغرب بنغازي
اليوم في 10:31 am من طرف STAR

» مستشفى الثورة بالبيضاء ينشئ قسمين للأورام والمخ والأعصاب
اليوم في 10:28 am من طرف STAR

» أمن شحات ترفع حالة الاستعداد والطوارئ القصوى في كامل الحدود الأمنية
اليوم في 10:27 am من طرف STAR

» ما هي عملة البيتكوين
اليوم في 10:26 am من طرف STAR

» الدم يشكّل 9% فقط.. ماذا عن بقية السوائل بجسدك؟
اليوم في 10:22 am من طرف STAR

» هل سمعت عن البيتكوين التي حققت صعوداً كبيراً
اليوم في 10:20 am من طرف STAR

» إحداها فشلت لأن اللص غبي.. تعرف على أكبر 10 سرقات للوحات فنية بالتاريخ
اليوم في 10:10 am من طرف STAR

» علماء نفس يكشفون 9 أساليب للمغازلة تجعلك جذاباً للغاية
اليوم في 10:09 am من طرف STAR

» بالصور: تعرف إلى جزيرة الزبرجد المصرية
اليوم في 10:00 am من طرف STAR

» بسبب غيرته القاتلة.. أمسك بزوجته وبتر يديها بفأس!
اليوم في 9:58 am من طرف STAR

» السعودية: تعيين رئيس جديد لـmbc بعد اعتقال رئيسها السابق
اليوم في 9:58 am من طرف STAR

» زر على فيسبوك ينقلك إلى واتس آب مباشرة
اليوم في 9:56 am من طرف STAR

» عصفور يجمع التبرعات ويضعها في حافظة نقود
اليوم في 9:55 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

مُساهمة من طرف زهرة اللوتس في 2012-01-06, 5:34 pm

دراسة تنصح تجميد اللحوم قبل طهوها

نصحت دراسة بحثية مصرية أجريت في معهد بحوث صحة الحيوان في طنطا، بضرورة تجميد اللحوم في درجه "ـ‏12‏" درجة مئوية لمدة بضع ساعات قبل تناولها‏.
ونقلت صحيفة "الأهرام" المصرية عن الدراسة أن "هذا التجميد يؤدي إلى قتل حويصلات طفيل التوكسوبلازما، ثم تسخينها إلى درجه حرارة 67 درجة مئوية كافيه لقتل حويصلات الطفيل قبل تناولها, مع طهو اللحوم والأحشاء الداخلية للحيوان (القلب واللسان والكبد) الطازجة جيداً وعدم تذوقها أثناء الطهو, حتى يختفي اللون الأحمر نهائياً، وعدم أكل اللحوم والكبدة المشوية النيئة (غير مكتملة النضج)، وذلك لتجنب الإصابة بالأمراض".
وطفيل التوكسوبلازما يعرف بداء القطط، من أهم أسباب انتقاله للإنسان عن طريق تناولها أطعمة غير مطهوة، وتسبب إجهاض الحوامل أو مواليد مصابة بمشكلات في القرنية والدماغ، كما أن لحوم الأغنام والأبقار قد تكون حاملة لبويضات هذا الطفيل، وطهوها جيداً يقضي عليه.
ومن جهتها, أكدت الأستاذ المساعد في المعهد الدكتورة أمل عيد أنه "تم فحص عينات من منتجات اللحوم الجاهزة للأكل من (اللانشون والبسطرمة والسلامي)، تم جمعها عشوائياً من محلات البقالة و(السوبر ماركت) في محافظه الغربية".
وأظهرت النتائج وجود حويصلات طفيل التوكسوبلازما في العينات التي تم جمعها بنسبة 33.3%، 66.7% و46.7%، في اللانشون والبسطرمة والسلامي، على التوالي.
وأشارت الدكتورة عيد إلى أن "هذه النسب تعود إلى عدم تعريض هذه المنتجات إلى درجه حرارة عاليه كافيه لقتل الطفيل في اللحوم المستخدمة أو تعرض هذه المنتجات للتلوث بالطور المعدي للطفيل بعد معالجتها الحرارية أثناء التصنيع أو تلوثها أثناء تقطيعها واعداها للبيع للمستهلك".

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع

avatar
زهرة اللوتس
إداري
إداري

انثى
عدد المشاركات : 124527
العمر : 36
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى