دراسة تكشف عن مواد خطرة تدخل بتركيبة أطعمة الأطفال

من طرف **زهرة اللوتس** في 2012-02-23, 7:35 am

دراسة تكشف عن مواد خطرة تدخل بتركيبة أطعمة الأطفال

كشفت دراسة أمريكية عن مادة تستخدم للتحلية مستخلصة من الأرز البني العضوي محذرة أنها تدخل في صناعة أطعمة عضوية، من بينها أطعمة مخصصة للأطفال، لأنها قد تحوي مادة سامة، ربما ترتبط بتدني معدلات الذكاء لديهم وقدراتهم الذهنية.
ونقلت شبكة (CNN) الإخبارية عن العلماء المشاركين في الدراسة أن "التعرض لمعدلات قليلة من تلك المادة لا يعرض الحياة للخطر، إلا أن تراكمها وزيادة استهلاكها قد يزيد مخاطر إصابة البالغين بالسرطان وأمراض القلب".
ووجد الباحثون من جامعة كلية طب دارتموث بالولايات المتحدة الأمريكية في الدراسة التي نشرت في دورية "آفاق الصحة البيئية" مستويات عالية من تلك المادة السامة، في بعض الأغذية المخصصة للأطفال الرضع، تتجاوز الحد المسموح به في المشروبات والمياه المعبأة.
وأفاد الخبراء أن "تلك العناصر السامة قد تتشكل طبيعياً في المياه الجوفية، التي قد تسبب التسمم عند تناولها، أو استهلاك أغذية زُرعت في تربة ملوثة بتلك المواد، التي قد تضاعف مخاطر الإصابة بالأمراض".
ومن جهته, قال قائد الدراسة براين جاكسون "في ظل غياب قوانين تنظم معدلات تلك المواد السامة في صناعة الأطعمة، أنصح أولياء الأمور القلقون من تعرض أطفالهم لتلك المواد، بعدم تغذيتهم بأطعمة يُعتبر مستخلص الأرز البني المكون الرئيسي في تركيبتها".
وبرر الباحثون تركيزهم على المشروب المستخلص من الأرز البني العضوي نظراً لأنه يزرع في تربة مغمورة ما يسهل تلوثه بالمواد السامة بالمياه.
ومن جانبها, تصدت رابطة الأرز الأمريكي، وعلى لسان الناطقة باسمها، ستيسي فيتزغيرالد ريد للدراسة ببيان "الأرز الأمريكي ومنتجاته آمنة للاستهلاك.. عند مناقشة احتواء أطعمة على زرنيخ.. من الضرورة التمييز بين ما هو عضوي وغير عضوي".
وأشارت ريد إلى أن "معظم المواد السامة في الأرز هي عضوية ومن النوع الحميد... نحن ننظر مع الجهات المنظمة في هذا الشأن".