كرات لحم الحبش مع البطاطا في الفرن

المقادير لتحضير 6 وجبات
4 ملاعق زيت كانولا
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة
لتحضير كرات اللحم
500 غرام لحم حبش مطحون
جزر مقشر
كوسا
بيضة
 كوب بقسماط(فتات الخبز)
2/1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل اسود
لتحضير الصلصة:
4 ملاعق زيت زيتون
2 ملاعق صلصة الصويا
2 ملاعق سكر
2 سن ثوم مفروم
2/1 ملعقة زنجبيل مبروش ناعما
3 بصل اخضر مفروم
4/1 ملعقة فلفل اسود

طريقة التحضير:
في خلاط طعام نبرش الكوسا والجزر،نضع الكوسا والجزر في وعاء، نضيف باقي مقادير كرات اللحم نخلط جيدا، يوصى بوضعهم في البراد لمدة ساعة.نصنع من الخليط كرات ،نسخن زيت في مقلاة ونقلي الكرات من كل الجوانب حتى يتحول لونهم إلى الذهبي. نتخلص من فائض الزيت باستخدام ورق مطبخ. نسخن الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مؤوية. نقطع البطاطا الى 4 او 8 قطع، نضع ورق خبيز في صينية ونضع فوق الورق البطاطا. نخلط مقادير الصلصة في مرطبان،نخلط نصف الكمية مع البطاطا ونشويهم لمدة 4/1 ساعة. نُخرج الصينية من الفرن ونضع كرات اللحم بين قطع البطاطا، نسكب 2 ملاعق مياه إلى المرطبان الذي يحوي الكمية المتبقية من الصلصة، نخلط جيدا ونسكب القليل منه على كل كرة لحم، نعيد الصينية الى الفرن، نخفض درجة الحرارة الى 170 درجة مؤوية ونتركهم لمدة 20 دقيقة.