إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
صدور الديك الرومى بصوص الفلفل للمناسبات
صفحة 1 من اصل 1
صدور الديك الرومى بصوص الفلفل للمناسبات
المقادير:
صدر من ديك الحبش مخلى ومنزوع الجلد (حوالى كيلوغرامين ونصف كيلوغراماً)
حبتان متوسطا الحجم من البصل، مقطعتين الى شرائح
نصف كوب من الزبدة الطرية
نصف كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف مكعب من مرق الدجاج
نصف كوب من الكريما الطازجة
ملعقتان كبيرتان من قرون الفلفل الأخضر
ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس أو الزبدة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
3 أوراق من الغار
3 حبات حبهان
3 حبات من المستكة
ملعقة كبيرة من البقدونس
رشة من الملح والفلفل
ملعقتان صغيرتان من الثوم المدقوق
حبة من الجزر، مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
1-يغسل صدر الديك جيّداً بالماء، ثم بالدقيق فالماء، ليصفى بعدها. تسخن ملعقة من الزيت في صينية الفرن، ويحمر صدر الديك بها من جميع جوانبه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم، يرفع من الصينية ويربط بخيط سميك.
2-يمزج كلّ من الزبدة ومعجون الطماطم والثوم والملح والفلفل. ويدهن صدر الديك بهذا مزيج من جميع جوانبه.
3-في نفس الصينية، تضاف ملعقة من الزيت أو الزبدة، وتقلي فيها شرائح البصل، لمدة دقيقتين فوق نار متوسطة، فالجزر. ثم يضاف صدر الديك. تغرس شوكة كبيرة في أجزاء متفرقة منه. وينثر ورق الغار والحبهان والمستكة ، ويضاف حوالى كوب من الماء الدافىء.تغطّى الصينية.
4-يحمّى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية. تدخل الصينية الى الفرن وتترك حوالى ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج الديك، مع التقليب من حين إلى آخر، أثناء الطهي والدهن بمزيج الزبدة.
5-يكشف غطاء "الألومينيوم"، ويعاد الديك إلى الفرن لمدة 10 دقائق. ثم، يرفع من الصينية، و يغطى و يترك ليبرد تماماً. يفك الرباط.
6- لإعداد الصلصة:تسخن الكمية المتبقية من الزيت والزبدة في وعاء صغير فوق نار خفيفة. تضاف ملعقة الدقيق وتقلب ، ثم الخردل، مع التقليب الجيّد. ثم، تضاف الكريما ومكعب المرقة وقرون الفلفل والملح ونصف كوب من الماء. تترك هذه المقادير لتغلي و تبدأ أن تتكاثف. ترفع من على النار، ويضاف اليها عصير الليمون والبقدونس.
7-يقطع صدر الديك إلى شرائح، بعد أن يبرد تماماً، ترص في طبق التقديم ويسكب قليل من الصلصة فوقها.وتقدم الكمية المتبقية من الصلصة في وعاء منفصل.
(هذه المقادير تكفي 12 شخصاً).
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» صدور الديك الرومي بصوص الفلفل
» باذنجان بالجبن الرومى
» تورتة للمناسبات
» تسريحة شعر حلوة وبسيطة للمناسبات
» استهداف قاعة اليمامة للمناسبات ببنغازي
» باذنجان بالجبن الرومى
» تورتة للمناسبات
» تسريحة شعر حلوة وبسيطة للمناسبات
» استهداف قاعة اليمامة للمناسبات ببنغازي
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:55 am من طرف STAR
» لأقصى فائدة ممكنة.. أفضل الأوقات لشرب الماء
أمس في 9:26 am من طرف STAR
» تسريب صوتي يكشف فضيحة فساد مدوية
أمس في 9:26 am من طرف STAR
» متعة الاستجمام والاسترخاء على شواطئ البرتغال الخلابة
أمس في 9:25 am من طرف STAR
» خطوات بسيطة لتنظيف مكيف السيارة للحصول على أفضل تبريد
أمس في 9:24 am من طرف STAR
» شوربة البصل الفرنسية مع جبنة البارميزان
أمس في 9:23 am من طرف STAR
» ايران تعلن وفاة رئيسها ووزير خارجيتها في حادثة تحطم الطائرة
2024-05-20, 10:29 am من طرف STAR
» الرجالهك يخمد البركان ويحصد لقب الكونفيدرالية
2024-05-20, 10:29 am من طرف STAR
» مجدرة العدس والرز
2024-05-20, 10:28 am من طرف STAR
» كلوب يودع ليفربول بفيديو مؤثر
2024-05-19, 9:57 am من طرف STAR
» تنطلق من 0 إلى 100 كم في 8 ثوانٍ.. روسيا تطلق سيارتها الكهربائية الجديدة
2024-05-19, 9:55 am من طرف STAR
» ما هي مواصفات هاتف Galaxy M35 الجديد من سامسونغ؟
2024-05-19, 9:55 am من طرف STAR
» فوائد الزعفران العديدة لصحتك
2024-05-19, 9:52 am من طرف STAR
» هل وفى المدرب الألماني بوعده؟.. صلاح يكشف عما تعهد به كلوب لإقناعه بالتوقيع لليفربول قبل 7
2024-05-19, 9:51 am من طرف STAR
» رحلة مثالية للعوائل إلى إزمير ثالث أكبر مدينة في تركيا
2024-05-19, 9:50 am من طرف STAR