طريقة تحضير كبسة الدجاج

اليكم طريقة تحضير كبسة الدجاج مع الارز البسماتي والفليفة والبندورة والفلفل الحار والمطيبات كالهال وعود القرفة

المقادير:
دجاجة وزنها كيلوغرام واحد

3 اكواب من الارز البسماتي

نصف كوب من الزيت النباتي

4 اكواب مرقة دجاج

3 بصلات مقطعة الى شرائح رقيقة

رأس فليفلة اخضر حار مفروم

رأس فليفلة اخضر حلو مفروم

4 حبات بندورة مفرومة ناعما

ملعقة طعام ثوم مفروم ناعما

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف صغيرة بهار اسود

3 الى 4 حبات هال، عودا قرفة وملح

4 الى 5 اكواب مرقة الدجاج

ملعقة طعام من برش البرتقال

طريقة التحضير:
تسلق الدجاجة وتزال الزفرة عند ظهورها يضاف الملح والغار والبصلة وحبات الهال وعود القرفة.

حين تنضج الدجاجة ترفع من القدر وتصفى المرقة لاستعمالها في سلق الارز.

ينقع الارز في الماء الفاتر المملح لمدة 2 الى 3 ساعات.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف البندورة والفليفلة والتوابل.

يتابع الطهو لمدة 10 دقائق للحصول على مزيج لذيذ.

يغسل الارز ويصفى ثم يضاف الى الخليط السابق مع 4،5 اكواب من مرقة الدجاج.

يضاف الملح حسب الذوق، وحين يبدأ المزيج بالغليان تخفف النار ويتابع طهو الارز في قدر مغطاة حتى ينضج الارز ويمتص الماء.

يترك الارز في قدر مغطاة لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى يرتاح.

يسكب الارز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع الدجاج.

مشكور ولد سيدى على ماقدمت

كل الشكر لمن قام باللرد على هذا الموضوع

مشكورعلى الابداع فى اختيار الافضل

اختيار المواضيع القيمة والرد عليها هو بذاتة ابداع ما بعدة ابداع
مشكورين جميعآ على مروركم المميز

اشكرك اخى استار

المرور على المواضيع وتحفيز كاتبها بعبارة شكراً او يعطيك العافية او او او
تزيد من نشاط العضو فى المنتدى ويسارع بنشر المواضيع القيم فى جميع ارجاء المنتدى فلماذا لا نشكر صاحب الموضوع ولو حتى بكلمة بسيطة وهى شكراً هى كلمة بسيطة لكن مضمونها كبير وكبير جداً......لصاحب الموضوع
*****
كل الشكر لمن قام بالرد على جميع مواضيعى فى جميع ارجاء المنتدى

مشكور على ماقدمت تسلم الايادي

شكراً لكم وللمروركم وللأطلالتكم البهية