طبق اليوم: روبيان لينجويني بوتانيسكا

روبيان بالمعكرونة على الطريقة الايطالية الجنوبية في أقل من 20 دقيقة.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

¼ كوب من زيتون كالاماتا

2 حص من الثوم، المفروم

1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر، نظيف

4 كوب مرق الدجاج

1 كوب صلصة مارينارا

12 أوقية. لينجويني

1 باوند من الروبيان المتوسط الحجم

8 أونصة من الطماطم، المفروم

½ كوب من أوراق الريحان الطازجة

فلفل أسود مطحون طازج

الطريقة:

يحمى الزيت الزيتون والثوم ونبات الكبر في مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح الثوم بنيا ذهبيا، حوالي 2 دقيقة. يرفع عن الحرارة ويخلط مع المرق وصلصة المارينارا.

تضاف اللينجويني وتترك حتى تغلي. تخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة مع التحريك في كثير من الأحيان، لمدة 10 دقيقة.

يضاف الروبيان بلطف الى الخليط ويطهى جيدا لمدة 3-4 دقائق. بقلب مع الطماطم والريحان، و ½ ملعقة صغيرة من الفلفل.