طبق اليوم: فيليه السمك المقلي بصلصة البهار الابيض

علمي خطوة بخطوة طريقة عمل السمك المقلي في المنزل مع صلصة شهية.

المكونات:

1 كيلو فيليه هامور

1 كوب طحين

2 بيضة مخفوقة

½ كوب عصير ليمون

توابل السمك الجاهزة

زبدة

ملح

بهار أبيض

زيت للقلي

الطريقة:

لتحضير الصلصة: تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف القليل من الماء وعصير الليمون والملح والبهار الابيض مع التحريك المستمر لدقيقتين بعد الغليان.

توضع ثلاثة اطباق مستوية قريبا من بعضها البعض، واحد للسمك وواحد للطحين وواحد للبيض.

يتبل السمك بالملح وبهارات السمك ويفرك جيدا ثم يغمس في طبق الطحين ثم طبق البيض ثم طبق الطحين مرة أخرى.

تقلى قطع السمك في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.

ترفع قطع السمك وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة.