اليك، طريقة عمل خبز بالسمسم

اليك، طريقة عمل خبز بالسمسم

المكوّنات

دقيق – 600 غرام
سكر – 30 غرام
ملح – رشّة
خميرة – ملعقة كبيرة
زبدة على حرارة الغرفة – 60 غرام
ماء دافئ – 300 مل
سمسم – بحسب الحاجة
بيض مخفوق لدهن الوجه – 1

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر.

2- أخلطي المكونات الجافة جيداً.

3- أضيفي الملح والماء تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تبدأ العجينة تتجانس.

4- ضعي الزبدة واعجني لـ20 دقيقة.

5- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعة.

6- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إعجني العجينة من جديد للتخلص مع اللزوجة.

7- قطّعي العجينة إلى 8 قطع متساوية.

8- أتركي الكرات على السطح لـ10 دقائق حتى ترتاح.

9- شكّلي كلّ قسم على هيئة كرة.

10- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها.

11- أتركي الصينية في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.

12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

13- إدهني وجه كرات العجين بالبيضة ورشّي عليها السمسم.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبيّة اللون.