أسياخ قطع الدجاج بصلصة الكاري مع سلطة الأفوكادو

دجاج بنكهة هنديّة. وصفة سهلة التحضير. يمكننا أن نقوم بقلي الدجاج بدل شويه





مكوّنات:

300 غرام من صدر الدجاج المقطّع
علبة (250 ملل) كريمة نباتية بلا سكر من تنوفا
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري الأصفر
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون خشنًا
ملعقة صغيرة من زيت الكانولا
حبّتان من الأفوكادو متوسطتا الحجم
فلفل تشيلي أحمر طازج، مقسّم إلى شرائح رقيقة
بصلة بنفسجية اللون صغيرة الحجم مقسّمة خشنًا
حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
عصير ليمونة طبيعية
4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فليفلة حمراء
فليفلة صفراء
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود الخشن

طريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1. لتحضير سلطة الأفوكادو: في وعاء، نقسّم الأفوكادو والفليفلة إلى مكعّبات صغيرة. نرشّ القليل من عصير الليمون لمنع اسوداد الأفوكادو. نضيف البصل الأخضر، البصل البنفسجي، نفس كمية فلفل التشيلي، الكزبرة، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.

2. نتبّل قطع الدجاج بالقليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل، ونضعها في أسياخ خشبيّة.

3. نسخّن الشوّاية أو المنقل ونشوي أسياخ قطع الدجاج لمدّة 2-3 دقيقة من كل جانب.

4. لتحضير الصلصة: نسخّن في مقلاة زيت الكانولا. نضيف الثوم، الزنجبيل وما تبقى من فلفل التشيلي. نضيف إليهم الكريمة النباتية ومسحوق الكاري. نخلط المواد جيّدًا. نطهو الصلصة لمدّة 2-3 دقيقة إضافيّة.

5. نضيف إلى مقلاة الصلصة أسياخ قطع الدجاج. نطفئ نار الغاز ونضيف الكزبرة.

6. على صحن التقديم نسكب السلطة، ونضع إلى جانبها أسياخ الدجاج ونقدّمها.