إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
مَن الذي اخترعها العباسيون أم أبو علي؟ قصة حلوى الدهين العراقية التي ستقع بغرامها من أول ق
صفحة 1 من اصل 1
مَن الذي اخترعها العباسيون أم أبو علي؟ قصة حلوى الدهين العراقية التي ستقع بغرامها من أول ق
في حال كنت عراقياً، فلابد أنك تذوقت حلوى “الدهين” يوماً ما ووقعت بغرامها، ولو كنت من دولة أخرى ولم تجرب هذه الحلوى المميزة فننصحك بتجربة تحضيرها في المنزل بعد التعرف على أصل وتاريخ هذه الحلوى.
قصة حلوى الدهين العراقي
مثلها مثل غالبية أنواع الحلويات في العالم، تتعدد الروايات حول أصل هذه الحلوى وتاريخ تحضيرها لأول مرة، فإحدى الروايات تقول إنها تعود إلى العصر العباسي وكانت تسمى حينذاك بحلوى “اللوزينج”.
وتضيف الرواية أنّ هذه الحلوى وصلت إلى العراق وتحديداً إلى مدينة النجف قادمة من الهند، حيث قام النجفيون بتطوير صناعتها لتحمل طعماً مميزاً وتصبح رمزاً لمدينتهم حتى أصبحت واحدة من أشهر حلويات المدينة وتكاد لاترى شارعاً إلا وفيه محل يبيعها للناس.
أمّا الرواية الثانية فتقول إنّ الدهين حلوى جديدة العهد ويعود تاريخ تحضيرها إلى ستينيات القرن الماضي، عندما قام حلوانيان بتحضير هذه الحلوى وهما وهاب كريدي ومطرود البصير، إذ لم يكن في المدينة أحد غيرهما حتى جاء حلواني ثالث اسمه أبو علي تفوَّق عليهما بحلواه التي يصنعها إذ قام بتحسين طعمها بمطيبات معينة يعرفها هو وحده، كما يقال.
فتصاعدت شهرته وأصبح الناس يتواصون بأن لا دهين يعلو على دهين أبو علي.
مكونات الدهين العراقية
3 أكواب من الطحين
3 أكواب من السكر
كوب جوز هند مبشور
كوب زيت نباتي
كوب ماء
3 ملاعق عسل
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة سمن حيواني
طريقة تحضير الدهين العراقية
الخطوة الأولى: نضع السكر مع الماء والعسل والزيت في قدر على النار، ونقلبه قليلاً.
الخطوة الثانية: في وعاء كبير نمزج الطحين مع جوز الهند والهيل.
الخطوة الثالثة: نضيف مزيج الطحين تدريجياً إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قوام الخليط، فنرفعه من على النار.
قصة حلوى الدهين العراقي
مثلها مثل غالبية أنواع الحلويات في العالم، تتعدد الروايات حول أصل هذه الحلوى وتاريخ تحضيرها لأول مرة، فإحدى الروايات تقول إنها تعود إلى العصر العباسي وكانت تسمى حينذاك بحلوى “اللوزينج”.
وتضيف الرواية أنّ هذه الحلوى وصلت إلى العراق وتحديداً إلى مدينة النجف قادمة من الهند، حيث قام النجفيون بتطوير صناعتها لتحمل طعماً مميزاً وتصبح رمزاً لمدينتهم حتى أصبحت واحدة من أشهر حلويات المدينة وتكاد لاترى شارعاً إلا وفيه محل يبيعها للناس.
أمّا الرواية الثانية فتقول إنّ الدهين حلوى جديدة العهد ويعود تاريخ تحضيرها إلى ستينيات القرن الماضي، عندما قام حلوانيان بتحضير هذه الحلوى وهما وهاب كريدي ومطرود البصير، إذ لم يكن في المدينة أحد غيرهما حتى جاء حلواني ثالث اسمه أبو علي تفوَّق عليهما بحلواه التي يصنعها إذ قام بتحسين طعمها بمطيبات معينة يعرفها هو وحده، كما يقال.
فتصاعدت شهرته وأصبح الناس يتواصون بأن لا دهين يعلو على دهين أبو علي.
مكونات الدهين العراقية
3 أكواب من الطحين
3 أكواب من السكر
كوب جوز هند مبشور
كوب زيت نباتي
كوب ماء
3 ملاعق عسل
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة سمن حيواني
طريقة تحضير الدهين العراقية
الخطوة الأولى: نضع السكر مع الماء والعسل والزيت في قدر على النار، ونقلبه قليلاً.
الخطوة الثانية: في وعاء كبير نمزج الطحين مع جوز الهند والهيل.
الخطوة الثالثة: نضيف مزيج الطحين تدريجياً إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قوام الخليط، فنرفعه من على النار.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:05 am من طرف STAR
» ريال مدريد بطلا لدوري أبطال أوروبا للمرة الـ15 في تاريخه بفوزه على دورتموند
اليوم في 9:04 am من طرف STAR
» لمُستخدمي ميزة "recall" في "ويندوز".. هذا الخبر يهمّكم
اليوم في 9:04 am من طرف STAR
» أخطاء غذائية تزيد تراكم دهون البطن.. تجنبوها
اليوم في 9:03 am من طرف STAR
» مصمّمة للطرق الوعرة.. "جيب" تكشف عن سيارتها الكهربائية الجديدة
اليوم في 9:02 am من طرف STAR
» سر ظهور يورغن كلوب في ملعب "ويمبلي" قبيل انطلاق مواجهة ريال مدريد ودورتموند
اليوم في 9:00 am من طرف STAR
» توست البيض المقلي بالأفوكادو
اليوم في 8:59 am من طرف STAR
» أيهما أفضل.. الغسول أم الصابون لجمال بشرتك؟
اليوم في 8:59 am من طرف STAR
» وجهات سياحية تناديكم لقضاء عطلة مميزة في يونيو 2024
أمس في 9:01 am من طرف STAR
» ظاهرة فلكيّة ستشهدها البلدان العربيّة قريباً جدّاً.. هل ستتسبّب بزلازل؟
أمس في 9:00 am من طرف STAR
» لماذا ينبغي عدم استخدام أعواد القطن لتنظيف الأذن؟
أمس في 9:00 am من طرف STAR
» أنشيلوتي: كورتوا سيلعب أمام دورتموند.. وهذه مفاتيح الفوز
أمس في 8:59 am من طرف STAR
» انهيار وبكاء رونالدو بعد خسارته لقب كأس ملك السعودية مع النصر
أمس في 8:59 am من طرف STAR
» البطاطس المهروسة للريجيم
أمس في 8:58 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 8:55 am من طرف STAR