طريقة تحضير كعكة الفواكه المجففة

المكونات:
- زبيب اشقر : كوبان ونصف
- زبيب : كوبان ونصف
- توت بري مجفف : كوبان (مفروم)
- توت بري مجفف : كوبان
- مشمش مجفّف : كوبان ونصف (مفروم)
- العسل : ثلاث أرباع الكوب
- عصير البرتقال : كوب
- الزبدة : كوب ونصف
- ملح : ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- مسحوق القرفة : ملعقة صغيرة ونصف
- الجوز : كوب ونصف (مفروم)
- سكر : كوب وربع
- البيض : 5 حبات

طريقة التحضير
1. اخلطي جميع الفواكة المجففة في وعاء و اضيفي العسل و عصير البرتقال و غطي الوعاء و اخفظيه بالثلاجة لمدة يوم اوأكثر
2. سخني الفرن على حرارة 275 درجة
3. جهزي صينيتين مقاس 8 انش و ادهنيها بالزبدة و رشة طحين
4. اخلطي الطحين و الملح و الزنجبيل و القرفة في وعاء و اضيفي الجوز المفروم للخليط
5. في وعاء اخر اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية السكر و الزبدة على سرعة عالية حتى يصبح المزيج هشا
6. اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق
7. اضيفي الطحين لخليط البيض واخلطي
8. اضيفي الفواكة المجففة المنقوعة للخليط و حركي المزيج بملعقة بلاستيكية حتى تمتزج المكونات
9. وزعي الخليط على الصواني المجهزة مسبقا و ادخليها للفرن لمدة 2 ¼ حتى تنضج
10. اخرجي الصواني من الفرن و اتركيها لتبرد تماما ثم قطعيها إلى مربعات و قدميها
11. يمكنك حفظها لمدة اسبوع في وعاء محكم