غرافلاكس السلمون النرويجي

غرافلاكس السلمون النرويجي مع العسل والخضروات الجذرية


يتميز شهر آب/أغسطس بشمسه الساطعة وحرارته العالية، ولذلك يجب أن تتزيّن موائدنا بأطعمة صيفية خفيفة، تمد الجسم بالطاقة اللازمة والبروتينات الأساسية، من دون أن تدخل الزيوت والدهون الدسمة في تحضيرها.

نقدّم لك اليوم أطباقاً صيفية سهلة التحضير باستخدام سمك السلمون النرويجي. تابعي هذه الوصفات المميزة، لتكوني الشيف الأفضل في منزلك.

المكوّنات:

600 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقتان كبيرتان من العسل
الخضروات

200 غرام من الجزر
200 غرام من جذور الكرفس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الصعتر الطازج
ملح وفلفل
يقدّم مع

حبّة واحدة من التفاح
2 ديسيلتر من الزبادي الطبيعي
ملعقة كبيرة من عصير التفاح
ملح وفلفل
طريقة التحضير:

يُفرك السلمون بالملح والعسل ويُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
يُقطع السلمون إلى شرائح رقيقة.
الخضروات

يُسخَن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
تُقطع الخضروات الجذرية إلى قطع متساوية وتوضع في طبق مقاوِم لحرارة الفرن مدهون بالزيت.
يُضاف زيت الزيتون والصعتر المفروم إلى الخضروات ويُخلط المزيج جيداً.

تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً، وتُترك لتبرد وتُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
زبادي التفاح

يُقطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الزبادي وعصير التفاح.
يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُقدم السلمون مع الخضروات وزبادي التفاح.