الكبسة التونسية بالقريدس مع لبن مطبوخ

ننقع القريدس لساعتين بمرينادة البصل يابس ناعم مع ثومة ممعوسة (فصين)، كاري وزيت زيتون.

بهذا الوقت نطبخ رز ابيض. (كاس رز ابيض مع كاس ونصف ماء مع 1/2 ملعقة فلفل ابيض مطحون 10 دقائق عالنار).

القريدس مع المرينادة مع الرز على المقلى مع شرائح بندورة رشة بقدونس تحرك قليلا على النار ...

اللبن: لبن عربي مغلي عالنار 5 دقائق مع تحريك مع رشة زعفران وملح وملعقة زبدة كبيرة وملعقة طحين كبيرة حتى يصبح سميك.

سلطة

المقادير:

لحمة ناعمة منقوعة بخل لمدة يوم كامل * فلفل * ملح * جرجير * فقع
بندورة * خبز مقلي * شقف حامض * بصل ليلكي * مكسرات لزينة (لوز)

شكر لكم على المرور