تشيز كيك الفراولة (cheese cake )

من طرف **زهرة اللوتس** 2012-04-12, 5:42 pm

تشيز كيك الفراولة
(cheese cake )
المقادير :
-علبة قشطة .
-علبة حليب محلى.
-قالب حجم متوسط جبنة (يمكن استدبدالها بجبنة بوك من 6 الى 8 قطع)
-3 ملاعق كريم شانتي .
-ماء بارد .
-2 ملعقة ونصف جيلاتين بودرة .
-ثلت كوب ماء دافيء.
2- ملعقة ونصف شكولاطة .
-ملعقة نسكافيه مخفوق .
-فنجان قهوة (قهوة البيت ).
-علبة بسكويت الحليب او الشاى.
-2ملعقة ونصف زبدة خارج الثلاجة .
-فراولة.
طريقة التحضير:
-يأخد البسكويت ويخلط بالزبدة خارج الثلاجة في الخلاط واذا كان من الداعي اضافة الزبدة يمكن اضافة نصف ملعقة اضافيه حتي يصبح البسكويت متماسك بالزبدة قليلا ثم يفرد بالطاجين المخصص لتشيز كيك يوضع فالفرن مع مراقبته حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن ويوضع جانبا .
-يخفق كريم شانتيه بملعقتين ماء بارد حتي تصبح كريم.
-يضاف الجبنة علي الكريم وتخفق جيدا .
-ثم يضاف الحليب المحلى والقشطة والشكولاطة والنسكافيه والفنجان القهوة وتخفق .
-يذوب الجيلاتين في الماء الدافيء ويصب علي الخليط بمصفاة حتي لا نتحصل علي خليط به كثل جيلاتين .
-تضاف مباشرة علي الخليط السابق الفراولة المقطعة .
-توضع في الثلاجة من 6 ساعات الي 12 ساعه .
-تخرج من الثلاجة وتزين بملعقة ونصف جيلاتين بودرة مذوب في ماء دافيء ويوضع عليه ملعقتين مربي الفراولة ويخلط بالملعقة جيدا ويصب مباشرة علي الوجه بالمصفاة ايضا واذا كان صعب توزيعه يمكن توزيعه بالملعقه بطريقة سريعه لان الجيلاتين ياخذ شكله سريعا بعد ذلك ترجع للثلاجة حتي يتماسك الوجه ثم تقدم.