العناقيد الثمرية في العنب

العناقيد الثمرية :- هي عبارة عن ثمار العنب التي يحصل عليها بعد عملية طويلة من التلقيح والإخصاب والعقد ونمو وتطور الحبات ونضجها . يتكون العنقود من الهيكل الذي يحتوي على حامل العنقود (السويقة) والذي يكون إما قصير (5,2سم) أو متوسط (6,2-5سم) أو طويل أكثر من (6سم) ومن محور العنقود الحاوي على جميع التفرعات الهيكلية للعنقود ومن الحويملات الحاملة للحبات وينتهي حويمل الحبة بانتفاخ يسمى الوسادة حيث تكون الحبات مثبتة عليه .
يكون موقع العناقيد الثمرية على الفرع هو نفس موقع العناقيد الزهرية وعدد العناقيد الثمرية على الفرع يكون مساوي لعدد العناقيد الزهرية في الظروف الاعتيادية ، يكون عدد العناقيد في أصناف العنب الأوربي بصورة عامة عنقودين على الفرع ونادرا 3 أو 4 عناقيد في حين يصل عدد العناقيد في بعض الأنواع البرية حوالي 7 أو 8 عناقيد .
أشكال العناقيد :- يمكن أن تكون أشكال العناقيد كما يلي :
1-مخروطي : تكون التفرعات غير متساوية حيث تكون تفرعات القاعدة أطول من الوسط والتفرعات الوسطية أطول من التفرعات في القمة (ديس العنز ، كمالي ، تري رش ، عباسي ، ميراني )
2-اسطواني : تكون تفرعات المحور تقريبا بنفس الأحجام على جميع طول المحور ( بهرزي ، سرقولة )
3-اسطواني – مخروطي : تكون تفرعات قاعدة المحور متساوية وتعطي شكل اسطواني إما التفرعات في وسط وقمة المحور فتكون غير متساوية وتعطي شكل مخروطي ( رزاقي ، حلواني)
4-مجنحة : أحيانا تكون التفرعات الرئيسية في قاعدة المحور أطول مكونة بذلك أجنحة ويمكن أن تكون أحادية الجناح ( سليماني) أو ثنائية الجنح (بيض الحمام) أو متعددة الأجنحة ( سلطانيين)
أحجام العناقيد :- أن أحجام العناقيد وأوزانها تكون مختلفة حسب النوع والصنف والظروف البيئية وعمليات الخدمة وتكون كالتالي :
أ‌-الطول: يمكن أن يكون طول العناقيد
صغيرة جدا اقل من 10سم ( كورنث) / صغيرة من 10-14سم ( Pinot)
متوسطة 15-21سم ( زرك ) / كبيرة 22-30سم ( صاداني )
كبيرة جدا أكثر من 30سم وحتى 50-70سم ( رومي احمر )
ب‌-العرض : عرض العنقود لمعظم أصناف المائدة بين 14-20سم
وزن العناقيد :- يمكن أن تكون العناقيد حسب الوزن :
صغيرة جدا اقل من 100غم ( Riesling) / صغيرة بين 100-200غم ( إيراني)
متوسطة 200-300غم ( خليلي ) / كبيرة بين 300-500غم ( شدة سوداء)
كبيرة جدا أكثر من 500غم وقد تصل إلى 1-2كغم ( ديس العنز و عباسي و حلواني )
كثافة الحبات في العنقود :- تختلف كثافة الحبات في العناقيد حسب الأصناف وتزداد الكثافة بزيادة نسبة العقد وزيادة حجم الحبات وقلة التساقط الطبيعي لها ، وتكون كثافة الحبات في العناقيد كالتالي :
1-عناقيد كثيفة جدا : تكون الحبات كثيفة في العناقيد بحيث تتلامس فيما بينها وتتشوه ، أي أن كل حبة تضغط على الأخرى بشدة مما يؤدي إلى تشوهها ولعدم وجود فراغ كاف بينها ( شدة سوداء وبيض الحمام )
2-عناقيد كثيفة : في هذه العناقيد تتلامس الحبات ولكن لاتتشوه ( بهرزي ، تري رش)
3-عناقيد مخلخلة : هذه العناقيد تلامس الحبات فيها بصورة قليلة جدا ( ديس العنز ، عجيمي)
4-عناقيد مخلخلة جدا : تكون الحبات فيها قليلة العدد ولا تتلامس فيما بينها ( كشمش ، زيني)

شكرا علي المرور وبارك الله في اخلقك

موضوع رائع يستحق الاطلاع

شكرا علي المرور وبارك الله في اخلقك

موضوع رائع يستحق الاطلاع

شكرا علي المرور وبارك الله في اخلقك

موضوع رائع يستحق الاطلاع