إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
كيف نصنع الـ كبة لبنية
صفحة 1 من اصل 1
كيف نصنع الـ كبة لبنية
![كيف نصنع الـ كبة لبنية 73unnamed](https://2img.net/h/images.bokra.net/bokra//29-06-2014/73unnamed.jpg)
مقادير العجين
كيلو ونصف برغل ناعم
كيلو لحمة هبرة
4 حبات بصل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كورن فلور
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين كبار
ربع كوب فستق مقطع
ربع كوب جوز مفروم
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة فلفل صغيرة
ربع كيلو دهنة
ملعقة سمنة
مقادير اللبن
2 كيلو لبن
ربع كوب أرز مسلوق
ربع كوب طرخون أخضر
ملعقة ملح كبيرة
بيضة
4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
الطريقة
نغسل البرغل جيدا وننقعة مدة 5 دقايق بالماء ثم نصفيه
نقشر البصل ونقطعه قطع كبيرة
نفرم البرغل بماكينة الكبة مع البصل أول وجه
نضيف اللحمة للبرغل وندعكها قليلا مع الملح والتوابل
ثم نطحنهم وجه ثاني بالماكينة
ندعك الكبة مع الكورن فلور جيدا وقليل من الماء اذا احتاجت
حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التحكم
نغطيها ونضعها بالبراد حتى نحضر الحشوة
نقلي البصلة مع ملعقة سمنة حتى يذبل ثم نضيف اليه اللحم
والملح والفلفل ونقلب حتى يستوي اللحم تماما نطفئ النار
ونضيف المكسرات والدهنة ونخلطها جيدا
نقرص الكبة ونحفرها ونحشيها بالحشوة ثم نغبقها جيدا
ونثقب الأقراص بعود أسنان من جميع الجهات حتى تتشرب اللبن
نخلط اللبن مع النشاء والملح والبيضة بعامود الكهرباء او نمرقه بمصفاة
نرفع اللبن على النار مع استمرار التحريك حتى يغلي ويتجانس
نضيف الأرز والطرخون ثم نبدأ بوضع أقراص الكبة باللبن بتروي
نتركها تغلي على نار هادئة مدة عشر دقائق مع التحريك كل دقيقتينعلى شكل خط بالوسط فقط و بهدوء ،اذا كان اللبن سميك ممكن اضافة بعض الحليب للبن كي نخففه.
كيلو ونصف برغل ناعم
كيلو لحمة هبرة
4 حبات بصل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كورن فلور
للحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين كبار
ربع كوب فستق مقطع
ربع كوب جوز مفروم
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة فلفل صغيرة
ربع كيلو دهنة
ملعقة سمنة
مقادير اللبن
2 كيلو لبن
ربع كوب أرز مسلوق
ربع كوب طرخون أخضر
ملعقة ملح كبيرة
بيضة
4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
الطريقة
نغسل البرغل جيدا وننقعة مدة 5 دقايق بالماء ثم نصفيه
نقشر البصل ونقطعه قطع كبيرة
نفرم البرغل بماكينة الكبة مع البصل أول وجه
نضيف اللحمة للبرغل وندعكها قليلا مع الملح والتوابل
ثم نطحنهم وجه ثاني بالماكينة
ندعك الكبة مع الكورن فلور جيدا وقليل من الماء اذا احتاجت
حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التحكم
نغطيها ونضعها بالبراد حتى نحضر الحشوة
نقلي البصلة مع ملعقة سمنة حتى يذبل ثم نضيف اليه اللحم
والملح والفلفل ونقلب حتى يستوي اللحم تماما نطفئ النار
ونضيف المكسرات والدهنة ونخلطها جيدا
نقرص الكبة ونحفرها ونحشيها بالحشوة ثم نغبقها جيدا
ونثقب الأقراص بعود أسنان من جميع الجهات حتى تتشرب اللبن
نخلط اللبن مع النشاء والملح والبيضة بعامود الكهرباء او نمرقه بمصفاة
نرفع اللبن على النار مع استمرار التحريك حتى يغلي ويتجانس
نضيف الأرز والطرخون ثم نبدأ بوضع أقراص الكبة باللبن بتروي
نتركها تغلي على نار هادئة مدة عشر دقائق مع التحريك كل دقيقتينعلى شكل خط بالوسط فقط و بهدوء ،اذا كان اللبن سميك ممكن اضافة بعض الحليب للبن كي نخففه.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» لبنية
» كبة لبنية على الطريقة اللبنانية
» كيف نصنع المشبك؟
» معا نصنع الفجر القادم..
» من البطاطا والفلفل، نصنع أشهى سلطة
» كبة لبنية على الطريقة اللبنانية
» كيف نصنع المشبك؟
» معا نصنع الفجر القادم..
» من البطاطا والفلفل، نصنع أشهى سلطة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
» عوامل غير واضحة تفسد الرؤية
» "يورو 2024".. 24 مدرباً من 17 جنسية
» برشلونة قطع وعداً لمحمد صلاح.. ما القصة؟
» واتس آب يطرح تحديثاً جديداً
» الكشف عن موعد انطلاق "الليغا"
» ضيوف الرحمن يؤدون صلاة الجمعة بالمسجد النبوي قبيل أداء شعيرة الحج
» النصر السعودي يوافق على عودة لابورت إلى الليغا
» تغيير جديد في "إنستغرام" يثير غضب المستخدمين
» ثعبان ضخم يبتلع امرأة في إندونيسيا
» تحذير.. تطبيقات خطيرة من "أندرويد" تسرق الأموال والبيانات الشخصية
» تونس بمواجهة صعبة لتجنب فقدان الصدارة بتصفيات المونديال
» الفواكه تحميك من مرض شائع.. ما هو؟
» ريال مدريد يستفز باريس سان جيرمان بصورة لمبابي