شوربة روبيان من المطبخ الخليجي

المقادير:
* 4 حبات بندورة متوسطة الحجم
* 40 غ كرفس
* 3 فصوص ثوم
* 3 حبات فلفل حلو مشكل (أخضر، أحمر، أصفر)
* 20 مل مرقة خضار
* ملعقة كبيرة زيت استاكوزا
* ملعقة زعفران صغيرة
* جزرة
* 5 غرام كرفس مقطع
* حبة بصل مقلية
* كوب أرز كبير
* 70 غرام ربيان كبير مقشر ومنظف

طريقة التحضير:
* تقطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في قدر مع مرقة الخضروات والثوم والربيان، وتطهى على نار هادئة حتى نضوج الربيان.
* ثم تسلق البندورة وتفرغ من القشور، وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الوعاء في آخر دقيقة من الطهي (قبل رفع الوعاء عن النار).
* يسلق الأرز ثم يوضع في وسط الطبق، ويوضع الربيان والخضار فوقه ثم يسكب زيت الإستاكوزا على وجه الشوربة وصحتين.