لحم الحبش المطحون مع الجوز والارز

نقدم لك لحم الحبش المطحون مع الجوز والارز

المقادير لتحضر 6 وجبات:
4 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة
زيت كانولا للقلي
6 اسنان ثوم مقشرة
750 غرام لحم حبش مطحون
2 بندورة مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
ملح
فلفل اسود
2 قرفة
1 ملعقة كزبرة(حبوب)
6 حبات هيل
كوب ونصف ارز
3 كوب مرق دجاج ساخن
150 غرام جوز
100 غرام زبيب

طريقة التحضير:
· نقلي نصف كمية البصل بالقليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، نضيف الثوم ونقليهم قليلا

· نضيف اللحم ونقلي المقادير

· نضيف البندورة والبهارات ونخلط جيدا

· نخفف النار، نغطي الطنجرة ونتركها لمدة نصف ساعة مع التحريك.

· في هذا الوقت نسخن القليل من الزيت في مقلاة كبيرة ونقلي الارز مع التحريك بمعلقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبي.

· نضيف مرق الدجاج، نغلي المقادير ثم نغطي الطنجرة. نخفف النار ونطبخ المقادير لربع ساعة، حتى يصبح الارز جاف وطري.

· ندهن مقلاة بالقليل من الزيت ونقلي كمية البصل المتبقية حتى يصبح لونه ذهبي

· نضيف الجوز ونقليهم عدة دقائق، نضيف الزبيب ونقليهم لدقيقة.

· ننقل الارز الى صحن التقديم ونسكب فوقه اللحم مع الصلصة

· نزين بخليط البصل، الجوز والزبيب