إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
صفحة 1 من اصل 1
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
تعتبر العوامة أو كما يطلق عليها اللقم أو لقيمات القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزيّن موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك في الكثير من الدول العربية، خاصة بلاد الشام ومصر ودول الخليج.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» مكرونة..وطريقة تحضيرها
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 10:29 am من طرف STAR
» الرجالهك يخمد البركان ويحصد لقب الكونفيدرالية
اليوم في 10:29 am من طرف STAR
» مجدرة العدس والرز
اليوم في 10:28 am من طرف STAR
» كلوب يودع ليفربول بفيديو مؤثر
أمس في 9:57 am من طرف STAR
» تنطلق من 0 إلى 100 كم في 8 ثوانٍ.. روسيا تطلق سيارتها الكهربائية الجديدة
أمس في 9:55 am من طرف STAR
» ما هي مواصفات هاتف Galaxy M35 الجديد من سامسونغ؟
أمس في 9:55 am من طرف STAR
» فوائد الزعفران العديدة لصحتك
أمس في 9:52 am من طرف STAR
» هل وفى المدرب الألماني بوعده؟.. صلاح يكشف عما تعهد به كلوب لإقناعه بالتوقيع لليفربول قبل 7
أمس في 9:51 am من طرف STAR
» رحلة مثالية للعوائل إلى إزمير ثالث أكبر مدينة في تركيا
أمس في 9:50 am من طرف STAR
» ولي العهد السعودي يستقبل مستشار الأمن القومي الأميركي
أمس في 9:39 am من طرف STAR
» سلطة الدجاج المشوي بالصوص للرجيم
أمس في 9:39 am من طرف STAR
» فاجعة في عمّان.. وفاة 3 أشقاء بحريق منزل
2024-05-18, 9:33 am من طرف STAR
» حادثة هزّت مصر.. خدّرت طفلها لانتزاع أعضائه وبيعها على الإنترنت!
2024-05-18, 9:31 am من طرف STAR
» برلمان يتحول إلى "حلبة مصارعة"
2024-05-18, 9:28 am من طرف STAR
» رحلة شاملة إلى نيس عاصمة السياحة في الريفييرا الفرنسية
2024-05-18, 9:27 am من طرف STAR