دجاج مبهّر مع العدس

المقادير:

3 ملاعق كبيرة من الزيت

صدرا دجاج، قطع كبيرة

بصلة مفرومة

فصَّا ثوم مفرومان

2/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

2/1 ملعقة صغيرة من بهارات «مصالا» مطحونة (فلفل حار، قرفة،كزبرة، كمون، فلفل أسود وقرنفل)

2/1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

4/1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)

1 كوب من المرق

1 كوب من العدس الأصفر المسلوق

ملح وفلفل

حلقات طماطم

ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

للتزيين

2/1 ملعقة صغيرة من حب الكمون المحمر، في قليل من الزيت مع 2 فص ثوم وفلفل أحمر حار وورق الكاري.

الطريقة:

يُسخّن الزيت في وعاء على نار متوسطة وتُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً.

يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والـ«مصالا» والكركم والشطة إلى الوعاء نفسه، مع التقليب مدة 5 دقائق.

تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق.

يُضاف العدس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.

تُضاف شرائح الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون للخليط، ويُغطى ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج نحو 15 إلى 20 دقيقة.

يُوزّع على الوجه قليل من خليط الكمون والثوم، ويُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

مشكور..وتسلم أيديك..