باحثون: على الحكومات فرض قيود على محتوى الملح في الطعام لمكا

باحثون: على الحكومات فرض قيود على محتوى الملح في الطعام لمكافحة أمراض القلب


سنغافورة:رويترز
كشفت دراسة قام بها باحثون في استراليا انه ينبغي للحكومات فرض قيودعلى محتوى الملح في الطعام من أجل مكافحة أمراض القلب بدلا من ترك منتجيالمواد الغذائيةلتنظيم مستويات الملح.ويرفع تناول الكثير من الملح ضغط الدم ويعرض الناس لخطر الاصابةبالسكتات الدماغية وأمراض القلب والامراض المزمنة التي تستنزف موارد الصحةالعامة. وقالت ليندا كوبياك من كلية الصحة السكانية بجامعة كوينزلاند فياستراليا "اذا اعتمدنا على الشركات للحد طوعا من محتوى الملح فسيكون هناكبعض الفوائد ولكن فوائد التخفيضات الالزامية ستكون 20 ضعفا".وقالت ان 94 %من الرجال و 64 %من النساء في استراليا يتناولون ملحاأكثر مما يوصى به بينما أظهرت دراسة حديثة أن تسعة بين كل عشرة أمريكيين يأكلون كثيرا جدا من الملح.وقالت كوبياك "عندما يكون مفرطا للغاية فمن المنطقي أن تتدخل الحكومةلاتخاذ اجراءات.. خفض كمية الملح في الطعام يوفر التكلفة للحكومة علىالمدى الطويل".وأظهرت الدراسة التي نشرت اليوم في دورية القلب البريطانية انه عندماسيطرت شركات المواد الغذائية على محتوى الملح انخفضت معدلات الاصابةبأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة واحد في المئة ولكن عندما فرضتا لحكومات القواعد انخفضت هذه المعدلات بنسبة 18 %.