شوربة الجزر و البطاطا

من طرف رؤوف عوض الجبالي 2010-12-27, 6:37 pm

3 حبات جزر مقشرة ومفرومة فرم خشن
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة فرم خشن
بصلة مفرومة
2 ملعقة طعام زبدة
رشة ملح ، رشة سكر ، رشة فلفل أسود
بقدونس مفروم
3 أكواب ماء مغلي
مكعب ماجي

(( يمكنك الاستغناء عن الماء ومكعب الماجي ، بمرق الدجاج أو الحم ))

سنضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف إليها كل من الجزر والبطاطا والبصل

ونقلبهم على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف إليهم الملح والسكر والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً

ثم نخف درجة حرارة النار ونغطي القدر ونتركه لمدة تتراوح
بين 10 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك بين حين وآخر

ثم نضيف إليه كمية الماء + مكعب الماجي ونحركهم معاً
ثم نغطي القدر مرة أخرى ونتركه كذلك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة

ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نضعه في خلاط العصير ونخلطه
ثم نضع القدر على النار ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان
فنخف عنه درجة حرارة النار ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق

ثم يسكب في أطباق التقديم ويزين بالقدونس المفروم