محار مع الزبدة والخيار

المقادير:
* 25 حبة محار البحر
* حبة خيار
* فص ثوم
* باقة من البقدونس
* 125 غ زبدة
* 4 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
* ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
* ملح خشن "حسب الرغبة"
* إبزار

طريقة التحضير:
* أولاً افتحي وحدات المحار وضعي ما في جوفها على قماش قطني نظيف، واحتفظي بالقشرة الصلبة.
* ثم قشري الخيار وقطعيه على شكل bâtonnets وافرمي البقدونس.
* في إناء اخلطي صلصة الصوجا وعصير الحامض والثوم المقشر والمفروم، تبلي بالملح والإبزار.
* ثم ضعي في قلب كل قشرة محار الخيار المقطع والمحارة، وضعي المحار في صحن مفرش بالملح الخشن.
* ثم أذيبي الزبدة في إناء ثم أفرغيها على الصلصة والبقدونس المقطع ورشي بهذا المزيج وسط المحار وصحتين.