إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
سمان بصلصة الطرخون وعصير العنب
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
سمان بصلصة الطرخون وعصير العنب
سمان بصلصة الطرخون وعصير العنب كوسة محشوة مع صلصة الجميد و فطيرة الجبن بالياميش
المقادير:...
- 4 سمان
- 4/1 كوب من زيت الزيتون
- 4/1 كوب من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 كوب من بصل القاورمة (بصل حجم صغير)
- 2 فص من الثوم، شرائح
- 2 من ورق الغار (لاورا)
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من الطرخون
- 1 كوب من عصير العنب الأبيض
- 4/1 كوب من الكريمة اللباني
- 2/1 كوب من عين الجمل (جوز) مجروش
- 2/1 كوب من القراصيا (منقوع في الماء
من دون بذور)
- 1 كوب من العنب الأخضر المُقشر ومن دون
بذور
- 2 كوب من المرق
- ملح وفلفل
- عنب الديب وعين جمل (جوز) صحيح للتزيين
---------------------------------------
- يُغسل السمان ويُنقع في قليل من الماء والخل، ثم يشطف ويُجفف.
- يُتبل السمان بالملح والفلفل.
- يُسخن الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف السمان (بحيث يكون ناحية الصدر وملامساً قاع الإناء)، يُضاف العسل ويُحمر
السمان من جميع الجهات، ثم يُرفع ويوضع جانباً.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزبدة في إناء آخر على نار متوسطة، يُضاف البصل (بنوعيه) والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف ورق الغار والدقيق إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط الخل مع الطرخون في وعاء صغير (لتعزيز نكهة الطرخون)، ثم يُضاف إلى خليط البصل.
- يُضاف عصير العنب، الكريمة اللباني وعين الجمل (الجوز) إلى خليط البصل مع التقليب.
- تُصفى القراصيا وتُضاف إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف السمان إلى الخليط، ثم يُضاف العنب والمرق.
- تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُقدم السمان مع الصلصة الناتجة، ويُزين بعنب الديب وعين الجمل (الجوز).
----------------------------------
المقادير:...
- 4 سمان
- 4/1 كوب من زيت الزيتون
- 4/1 كوب من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 كوب من بصل القاورمة (بصل حجم صغير)
- 2 فص من الثوم، شرائح
- 2 من ورق الغار (لاورا)
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من الطرخون
- 1 كوب من عصير العنب الأبيض
- 4/1 كوب من الكريمة اللباني
- 2/1 كوب من عين الجمل (جوز) مجروش
- 2/1 كوب من القراصيا (منقوع في الماء
من دون بذور)
- 1 كوب من العنب الأخضر المُقشر ومن دون
بذور
- 2 كوب من المرق
- ملح وفلفل
- عنب الديب وعين جمل (جوز) صحيح للتزيين
---------------------------------------
- يُغسل السمان ويُنقع في قليل من الماء والخل، ثم يشطف ويُجفف.
- يُتبل السمان بالملح والفلفل.
- يُسخن الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف السمان (بحيث يكون ناحية الصدر وملامساً قاع الإناء)، يُضاف العسل ويُحمر
السمان من جميع الجهات، ثم يُرفع ويوضع جانباً.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزبدة في إناء آخر على نار متوسطة، يُضاف البصل (بنوعيه) والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف ورق الغار والدقيق إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط الخل مع الطرخون في وعاء صغير (لتعزيز نكهة الطرخون)، ثم يُضاف إلى خليط البصل.
- يُضاف عصير العنب، الكريمة اللباني وعين الجمل (الجوز) إلى خليط البصل مع التقليب.
- تُصفى القراصيا وتُضاف إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف السمان إلى الخليط، ثم يُضاف العنب والمرق.
- تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُقدم السمان مع الصلصة الناتجة، ويُزين بعنب الديب وعين الجمل (الجوز).
----------------------------------
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
رد: سمان بصلصة الطرخون وعصير العنب
شكرا وبارك الله في اخلقك
المرتجع حنتوش- مشرف قسم المنتدي العام
-
عدد المشاركات : 21264
العمر : 32
رقم العضوية : 121
قوة التقييم : 41
تاريخ التسجيل : 10/04/2009
مواضيع مماثلة
» سمك بصلصة الكاري
» الزبادي والشوفان وعصير البرتقال لبشرة صحية ناعمة
» روستو بصلصة العدس
» سباغيتي بصلصة الكمأة
» دجاج بصلصة الفطر
» الزبادي والشوفان وعصير البرتقال لبشرة صحية ناعمة
» روستو بصلصة العدس
» سباغيتي بصلصة الكمأة
» دجاج بصلصة الفطر
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:57 am من طرف STAR
» تنطلق من 0 إلى 100 كم في 8 ثوانٍ.. روسيا تطلق سيارتها الكهربائية الجديدة
اليوم في 9:55 am من طرف STAR
» ما هي مواصفات هاتف Galaxy M35 الجديد من سامسونغ؟
اليوم في 9:55 am من طرف STAR
» فوائد الزعفران العديدة لصحتك
اليوم في 9:52 am من طرف STAR
» هل وفى المدرب الألماني بوعده؟.. صلاح يكشف عما تعهد به كلوب لإقناعه بالتوقيع لليفربول قبل 7
اليوم في 9:51 am من طرف STAR
» رحلة مثالية للعوائل إلى إزمير ثالث أكبر مدينة في تركيا
اليوم في 9:50 am من طرف STAR
» ولي العهد السعودي يستقبل مستشار الأمن القومي الأميركي
اليوم في 9:39 am من طرف STAR
» سلطة الدجاج المشوي بالصوص للرجيم
اليوم في 9:39 am من طرف STAR
» فاجعة في عمّان.. وفاة 3 أشقاء بحريق منزل
أمس في 9:33 am من طرف STAR
» حادثة هزّت مصر.. خدّرت طفلها لانتزاع أعضائه وبيعها على الإنترنت!
أمس في 9:31 am من طرف STAR
» برلمان يتحول إلى "حلبة مصارعة"
أمس في 9:28 am من طرف STAR
» رحلة شاملة إلى نيس عاصمة السياحة في الريفييرا الفرنسية
أمس في 9:27 am من طرف STAR
» رونالدو يحقق إنجازا تاريخيا في الدوري السعودي
أمس في 9:26 am من طرف STAR
» ما هو الطعام الذي يجب الامتناع عن تناوله أثناء فترة الحمل؟
أمس في 9:26 am من طرف STAR
» السلمون بالثوم والحبق للرجيم الصحي
أمس في 9:25 am من طرف STAR