الجزر والبرتقال يمنعان انسداد عضلة القلب

أمستردام / أوضحت دراسة هولندية، أجريت على 20 ألف متطوع، لمدة عشر سنوات، أن البرتقال والنباتات ذات اللون البرتقالي، تحمى من انسداد عضلة القلب، وتخفض الإصابة بها بنسبة 26% بحيث يتناول الشخص 25 جراما يوميا من الفاكهة والخضروات ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر، أما ذات اللون الأبيض، فهي تحمى من السكتات الدماغية بنسبة 9%، مع تناول 25 جراما أو أكثر يوميا.

وأوضحت الدراسة، أن هذه الصبغة أو المادة التي تعطى النباتات هذه الألوان المختلفة، فهي تحميها من الحشرات التي تهاجمها ومن العفن، كما أنها تساعد جسم الإنسان على حماية الخلايا وتقيه من مجموعة الأمراض، وهى تنتمي لأسرتين كبيرتين هما أسرة "الكاروتينويد"، والمعروفة "بيبتا – كاروتين" وهى التي تعطى اللون البرتقالي في الجزر والمشمش، واليكوبين الأحمر، الموجود في الطماطم، وهى مضادات للأكسدة وهى تحمى البروتين والحمض النووي والدم.