كيف نبني عادات غذائية صحيحة لاولادنا؟

لتغذية الصحيحة في جيل الطفولة هي احد اسس النمو والتطور، لهذا من المهم جدا أن نقدم لاطفالنا نظام غذائي منوع يضم كل المجموعات الغذائية ، الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، وتعليمهم عادات اكل صحية لترافقهم في كل مراحل الحياة.
فكيف نساعد اطفالنا على تناول طعام اكثر صحي؟ سريت عطية، ام، اخصائية تغذية اطفال، مستشارة لمجلس الحليب قامت بتركيز كل القواعد التي جمعتها على مدار السنوات.
المهمة ليست سهلة ولكنها ممكنة:

1. المسوؤلية تقع علينا: من الصعب تحمل المسؤولية، ولكن هذه القاعدة هي القاعدة الاساس والاهم ولهذا يجب تطبيقها. لا يمكننا تربية اطفالنا على عادات اكل صحية اذا كنا نحن لا نطبقها. الاولاد يكبرون في بيت فيه يتناولون الطعام امام التلفاز لا يمكنهم تناول الطعام على طاولة الطعام. هذا صحيح ايضا فيما يتعلق بالعصائر المحلاة، النقارش والمسليات، الحلويات وكل عادات الاكل. نحن نُشكل مثالا يحتذى به امام الاطفال، الذين يطورون عادات اكل مشابهة لعاداتنا وكما هو متبع في البيت. لن انسى شكل المرأة التي قدمت الي الى العيادة لتخبرني ان ابنتها التي تبلغ من العمر 9 سنوات ترفض تناول الخضار المقدمة لها. عندما سألت الام اذا كانت هي تأكل الخضار عبرت بوجهها عن حالة القرف وقالت "لا هذا مقرف".
2. كلما كان اسرع كلما كان احسن: من الأسهل تبني عادات اكل صحيه ولجيدة في وقت مبكر من تغيير العادات في مراحل الطفولة، المراهقة وغيرها. عندما نعرض لاول مرة على الطفل الشاي أو العصير او عندما نقدم له الحليب المحلى كاول منتج حليب سيكون من الصعب عليه ان يعتاد على شرب الماء او تناول منتجات الحليب، لهذا ولا مرة يكون متأخرا ويوصى بتقديم منتجات الحيب دون اضافة سكر منذ البداية، وللحوصل على طعم حلو يمكن اضافة قطع الفواكه الى اللبن الابيض.
3. عدم الاجبار الاستمرار بالتقديم: الصبر وطولة البال هي كلمة السر هنا. علينا ان نتذكر انه في بعض الاحيان يتطلب تقديم الطعام الجديد عشر مرات للطفل حتى يتذوقه. نضعه على الطاولة مرة تلو الاخرى وفي النهاية ننجح. يفضل عدم اجبار الاطفال على تناول انواع معينة من الطعام ولكن من المهم تقديمهم في كل وجبة حتى لو رفضوا تناولها في الوجبة السابقة.
اجرينا تجربة مميزة في احد روضات الاطفال، حيث يتم تقديم وجبات الافطار على شكل بوفيه، وضعنا في الصباح لمدة شهر صحن يحتوي على الخضار بـ 5 الوان بدون ان نقول اي شيء. سعدنا جدا ان نكتشف في نهاية الشهر ان %90 من الاطفال اكلوا او تذوقوا الخضار من اربع الوان على الاقل

4. شباك الفرص هل تعرفون تلك اللحظة التي يجلس فيها الاطفال الى طاولة الطعام جائعون والطعام لم يجهز بعد؟ هذه اللحظة المناسبة لنضع في مركز الطاولة الطعام الذين نريدهم ان يجربوه. في هذه اللحظة نسبة النجاح تكون عالية. جربوها في بيوتكم

5. كونوا خلاقين: - العين تعشق قبل الفم، رتبوا الصحن بطريقة جميلة وجذابة ، على سبيل المثال غيمة من الجبنة البيضاء، بجانبه عصفور من الفليفلة الحمراء ومن تحتهم على الارض المصنوعة من الارز او شجر من البروكولي، قطع الجبن الصلبة كبيوت وعمارات وغيرها من الاشكال. انتبهوا –انا مع التنويع حتى في طريقة التقديم، ولكني لم اذكر اخفاء الطعام وقصدت ذلك. انا اؤمن ان للاطفال الحق في معرفة ماذا يأكلون واذا ضد اخفاء الطعام داخل انواع اخرى من الطعام.. لتحضير وجبة عشاء ممتعة ضعوا على الطاولة خضار مقطعة الى عدة اشكال والوان(انصاف بندورة شيري، ملفوف احمر، فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح،جزر مقطع وغيرها من الافكار، ويمكنكم ام تقترحوا عليهم ان يدهناو على قطع الخبز الطحينة او اللبنه وان يزينوها بقطع الخضار.

6. شاركوا الاطفال في شراء وتحضير الأكل: عندما يشارك الاطفال في تحضير المأكولات تزيد لديهم الرغبة في تناوله. عند القيام بشراء الحاجيات اعطوهم فرصة الاختيار. يمكن تحديد القواعد مسبقا في البيت ، عندما يقوم الطفل بتذوق واختيار نوع معين من الاجبان سيتناولها بمتعة في البيت. الطفل الذي وضع الاجبان على اللازانيا سيجربه بكل سهولة