اليك طريقة عمل اصابع التمر

المكوّنات

   دقيق فرخة - 3 أكواب
   دقيق - كوبان
   سكر بودرة - نصف كوب
   محلب - رشّة
   بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
   زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
   حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
   ماء فاتر، للعجن - بحسب الحاجة
   لتحضير الحشوة:
   تمر معجون - بحسب الحاجة
   زبدة مذوّبة وباردة - 50 غرام
   ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي دقيق الفرخة والدقيق والسكر البودرة والمحلب والبايكنغ باودر والزبدة.
2- إعجني المكونات حتى تتفتت.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متجانسة.
4- أتركي العجينة ترتاح حوالى 30 دقيقة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- مدّي معجون التمر على شكل إصبع طويل.
7- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.
8- ضعي إصبع التمر على طرف العجينة.
9- لفّي العجينة حول نفسها.
10- قطّعي العجين بشكل إلى قطع متساوية وصفّي الحلى في صينية.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.