طبق اليوم: فخذة خروف مع الخضار بالفرن

حضري فخذة الخروف في المنزل بمكونات طازجة وتوابل شهية...

المكونات:

٣-٤ كجم فخذ خروف

٤ ملعقة كبيرة سمن

٧٥٠ جرام بصل، مقطع صغيرا

٣٥٠ جرام جزر، قطع كبيرة

٣٥٠ جرام بطاطس، قطع كبيرة

١٥٠ جرام كرفس، قطع كبيرة

١٠ فصوص ثوم، مفروم

ملح وفلفل

الطريقة:

يسخن الفرن.

في إناء كبير، اغلى اللحم لمدة ٣٠ دقيقة.

صفي المرقة للاستخدام لاحقا وضعي اللحم جانبا.

يسخن السمن.

يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل طريا.

يدعك اللحم بالثوم المفروم والملح والفلفل، يغطى الخليط جيدا.

في صينية كبيرة يوضع السمن والبصل والخضروات.

يترك في الفرن لمدة ٤٥-٧٠ دقيقة مغطى بورق الالمنيوم.

يصفى من الزيوت الزائدة قبل التقديم.