طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مقادير البسبوسة بالقشطة

- السميد : كوب (ناعم أو خشن)
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- بيكربونات الصودا : ثمن ملعقة صغيرة
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- لبن زبادي : كوب
- زيت الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوبان (الحشو)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (الحشو)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (الحشو)
- سكر : ملعقة كبيرة (الحشو)
- مستكة : 5 فصوص (الحشو)
- القشطة : ربع كوب (قيمر / الحشو)
- شيرة : حسب الرغبة (للتقديم)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (ناعم / للتقديم)

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

1. شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.

2. أحضري قالب أو صينية مستديرة مقاس 9 بوصة. ادهنيها بالسمن وانثري فوقها الدقيق.

3. في وعاء الخلاط ضعي السميد، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، البيض والفانيليا، الزبادي، الزيت ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط متجانس وخفيف.

4. صبي ثلثي كمية الخليط في الصينية، ساوي السطح ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون. أثناء ذلك أبدأي بتجهيز القشطة.

5. القشطة: في قدر صغيرة ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، المستكة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام. أبعديه عن النار ثم أضيفي القيمر. قلبي بهدوء ليتجانس الخليط.

6. وزعي خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساو.

7. وزعي بقية خليط البسبوسة على القشطة.

8. أعيدي الطبق إلى الفرن واخبزيه 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

9. أخرجيها من الفرن ثم مباشرة وزعي فوقها حوالي كوب من الشيرة. دعيها تبرد ثم بالفستق وقدميها.