إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
لمذاق مميز جداً.. طريقة الدجاج بالعسل والليمون
صفحة 1 من اصل 1
لمذاق مميز جداً.. طريقة الدجاج بالعسل والليمون
أفخاذ الدجاج هي الوجبة التي لا يمكن أن تخذلك، فإنها سريعة التحضير، وبإمكانك التنويع في طريقة طهيها، حتى تعطيك مع كل مرة مذاقاً مختلفاً، لاسيما أنها تحافظ على عصارتها ونكهتها حتى عند التسخين، إليك طريقة الدجاج بالعسل والليمون حسب صحيفة The Washington Post الأمريكية.
وقت التحضير: 40 دقيقة
يكفي: 4 أفراد
طريقة الدجاج بالعسل والليمون
تُتبل أفخاذ الدجاج وتُقلى إلى أن تتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين في مقلاة، بعدها تُنقل وتُوضع جانباً، بحيث يمكن للعصارة الخارجة منها تشكيل أساس لذيذ لصوص الليمون والعسل وعصير البرتقال الطازج، وحفنة من الزعتر المجفف.
يمكن تحسين هذا الصوص بسهولة، مع قليل من مسحوق الفلفل الأحمر الذي يضفي حرارةً، أو حاول إضافة فصّ أو فصين من الثوم المفروم. وإذا كنت لا تحب قوام شرائح الليمون اعصر ليمونتين مع قليل من قشر الليمون لضبط الطعم.
أفخاذ الدجاج مع العسل والليمون
8 أفخاذ منزوعة الجلد (590 غم تقريباً)
ملح كوشر
فلفل أسود مطحون حديثاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
3/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة (1/2 بصلة كبيرة تقريباً)
1/4 كوب عصير برتقال طازج (برتقالة كبيرة تقريباً)
3 ملاعق كبيرة من العسل
2 ملعقة كبيرة من الماء
1 حبة ليمون مقشرة بعناية، ومقطعة إلى شرائح رقيقة نصف دائرية
1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المقطَّعة (اختياري)
الخطوة الأولى
جفِّف قطع الدجاج باستخدام فوطة نظيفة، تبِّل كلا الجانبين بالملح والفلفل، دع الدجاج يستريح في درجة حرارة الغرفة أثناء إعداد المكونات الأخرى.
سخِّن الفرن مسبقاً حتى يصل إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى مرتفعة، سخِّن الزيت حتى الغليان، ثم اخفض الحرارة إلى درجة متوسطة.
على دفعات متتالية، ضع الأفخاذ وحمِّرها دون تحريك، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، وهو ما يستغرق 10 دقائق تقريباً. اقلب كل قطعة، وكرّر العملية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً، وهو ما يستغرق 6 دقائق أخرى تقريباً.
انقل الدجاج المُحمر إلى طبق يمكن وضعه في الفرن، وغطِّه ودفّئه في الفرن.
الخطوة الثانية
في المقلاة نفسها وعلى نار متوسطة، أضف البصل واطهه حتى يلين، وهو ما يستغرق 4 دقائق تقريباً. أضِف عصير البرتقال والعسل والماء وشرائح الليمون والتوابل واغلِ المزيج.
أخفِض النار واتركها هادئة لمدة دقيقتين
الخطوة الثالثة
حين تصبح شرائح الليمون لينة ويصبح الصوص سميكاً أعِد الأفخاذ إلى المقلاة، مع تقليب كل قطعة عدة مرات لتغطيتها بطبقة من الصوص.
ضع الدجاج على طبق التقديم الكبير، ثم اسكب الصوص فوق كل قطعة باستخدام ملعقة، ورشّ الريحان الطازج.
المعلومات الغذائية
إجمالي السعرات الحرارية: 340. إجمالي الدهون: 16 غراماً. الدهون المشبعة: 3
وقت التحضير: 40 دقيقة
يكفي: 4 أفراد
طريقة الدجاج بالعسل والليمون
تُتبل أفخاذ الدجاج وتُقلى إلى أن تتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين في مقلاة، بعدها تُنقل وتُوضع جانباً، بحيث يمكن للعصارة الخارجة منها تشكيل أساس لذيذ لصوص الليمون والعسل وعصير البرتقال الطازج، وحفنة من الزعتر المجفف.
يمكن تحسين هذا الصوص بسهولة، مع قليل من مسحوق الفلفل الأحمر الذي يضفي حرارةً، أو حاول إضافة فصّ أو فصين من الثوم المفروم. وإذا كنت لا تحب قوام شرائح الليمون اعصر ليمونتين مع قليل من قشر الليمون لضبط الطعم.
أفخاذ الدجاج مع العسل والليمون
8 أفخاذ منزوعة الجلد (590 غم تقريباً)
ملح كوشر
فلفل أسود مطحون حديثاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
3/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة (1/2 بصلة كبيرة تقريباً)
1/4 كوب عصير برتقال طازج (برتقالة كبيرة تقريباً)
3 ملاعق كبيرة من العسل
2 ملعقة كبيرة من الماء
1 حبة ليمون مقشرة بعناية، ومقطعة إلى شرائح رقيقة نصف دائرية
1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المقطَّعة (اختياري)
الخطوة الأولى
جفِّف قطع الدجاج باستخدام فوطة نظيفة، تبِّل كلا الجانبين بالملح والفلفل، دع الدجاج يستريح في درجة حرارة الغرفة أثناء إعداد المكونات الأخرى.
سخِّن الفرن مسبقاً حتى يصل إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى مرتفعة، سخِّن الزيت حتى الغليان، ثم اخفض الحرارة إلى درجة متوسطة.
على دفعات متتالية، ضع الأفخاذ وحمِّرها دون تحريك، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، وهو ما يستغرق 10 دقائق تقريباً. اقلب كل قطعة، وكرّر العملية على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً، وهو ما يستغرق 6 دقائق أخرى تقريباً.
انقل الدجاج المُحمر إلى طبق يمكن وضعه في الفرن، وغطِّه ودفّئه في الفرن.
الخطوة الثانية
في المقلاة نفسها وعلى نار متوسطة، أضف البصل واطهه حتى يلين، وهو ما يستغرق 4 دقائق تقريباً. أضِف عصير البرتقال والعسل والماء وشرائح الليمون والتوابل واغلِ المزيج.
أخفِض النار واتركها هادئة لمدة دقيقتين
الخطوة الثالثة
حين تصبح شرائح الليمون لينة ويصبح الصوص سميكاً أعِد الأفخاذ إلى المقلاة، مع تقليب كل قطعة عدة مرات لتغطيتها بطبقة من الصوص.
ضع الدجاج على طبق التقديم الكبير، ثم اسكب الصوص فوق كل قطعة باستخدام ملعقة، ورشّ الريحان الطازج.
المعلومات الغذائية
إجمالي السعرات الحرارية: 340. إجمالي الدهون: 16 غراماً. الدهون المشبعة: 3
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالعسل
» طبق الدجاج بالكسكسي والليمون
» كباب الدجاج بالتوابل مع سلطة الملفوف والليمون
» الدجاج المشوي مع صلصة البونغ غاري والعسل والليمون
» تمتعي ومتعي عائلتك بوجبة الدجاج بصلصة الصويا والليمون
» طبق الدجاج بالكسكسي والليمون
» كباب الدجاج بالتوابل مع سلطة الملفوف والليمون
» الدجاج المشوي مع صلصة البونغ غاري والعسل والليمون
» تمتعي ومتعي عائلتك بوجبة الدجاج بصلصة الصويا والليمون
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 9:05 am من طرف STAR
» ريال مدريد بطلا لدوري أبطال أوروبا للمرة الـ15 في تاريخه بفوزه على دورتموند
أمس في 9:04 am من طرف STAR
» لمُستخدمي ميزة "recall" في "ويندوز".. هذا الخبر يهمّكم
أمس في 9:04 am من طرف STAR
» أخطاء غذائية تزيد تراكم دهون البطن.. تجنبوها
أمس في 9:03 am من طرف STAR
» مصمّمة للطرق الوعرة.. "جيب" تكشف عن سيارتها الكهربائية الجديدة
أمس في 9:02 am من طرف STAR
» سر ظهور يورغن كلوب في ملعب "ويمبلي" قبيل انطلاق مواجهة ريال مدريد ودورتموند
أمس في 9:00 am من طرف STAR
» توست البيض المقلي بالأفوكادو
أمس في 8:59 am من طرف STAR
» أيهما أفضل.. الغسول أم الصابون لجمال بشرتك؟
أمس في 8:59 am من طرف STAR
» وجهات سياحية تناديكم لقضاء عطلة مميزة في يونيو 2024
2024-06-01, 9:01 am من طرف STAR
» ظاهرة فلكيّة ستشهدها البلدان العربيّة قريباً جدّاً.. هل ستتسبّب بزلازل؟
2024-06-01, 9:00 am من طرف STAR
» لماذا ينبغي عدم استخدام أعواد القطن لتنظيف الأذن؟
2024-06-01, 9:00 am من طرف STAR
» أنشيلوتي: كورتوا سيلعب أمام دورتموند.. وهذه مفاتيح الفوز
2024-06-01, 8:59 am من طرف STAR
» انهيار وبكاء رونالدو بعد خسارته لقب كأس ملك السعودية مع النصر
2024-06-01, 8:59 am من طرف STAR
» البطاطس المهروسة للريجيم
2024-06-01, 8:58 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
2024-06-01, 8:55 am من طرف STAR