كيك الليمون مع الليمون الطازج

مكونات
3 علب خليط كيك بيتي كروكر سوبر لايت بالليمون
3 أنابيب بيتي كروكر كريمة تزيين بنكهة الفانيليا
3 أكواب ماء
1 كوب زيت نباتي
9 بيضات
325 جرام خثارة الليمون
6 ليمون

تعليمات
سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية واستخدموا ورق الزبدة لتغطية قوالب الكيك الدائرية بقطر 8 × 3 بوصات.
حضروا الكيكات واحدة تلو الأخرى. نقوم بوضع علبة واحدة من خليط الكيك في وعاء كبير و نخفقها مع كوب واحد من الماء وثلث كوب من الزيت النباتي و 3 بيضات. نخفق المكونات حتى تمتزج بشكل جيد، ثم نصبها في قالب الكيك ونكرر العملية مع العلبتين المتبقيتين من خليط الكيك.

اخبزوا الكيك لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا.
ضعوا الكعك على رف التبريد واتركوه ليبرد تمامًا، إذا أمكن، طوال الليل.
للتزيين، قوموا بإزالة الجزء العلوي من الكعك باستخدام سكين مسنن، لتكوين ثلاث كعكات متساوية.
ضعوا الكيك على طبق التقديم واستخدموا القرص الدوار للكيك، ثم ضعوا حوالي 4 ملاعق كبيرة من كريمة الزبدة فوق الكيكات، مع ترك حفرة صغيرة في المنتصف.
ضعوا 2-3 ملاعق كبيرة من خثارة الليمون في وسط الكيكة ثم وزعوها بالتساوي، مع ترك القليل من كريمة الزبدة على الجوانب.
أضيفوا كيكة أخرى في الأعلى وكرروا ذلك مع الطبقة الثانية.
أضيفوا الكيكة الثالثة وضعوها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلاً. في هذه المرحلة، يمكنكم إضافة 3 أسياخ لتثبيت الكعكة في مكانها.
لتزيين الكيك، ضعوا كمية كبيرة من كريمة التزيين بشكل رقيق فوق الجزء العلوي من طبقة الكيك باستخدام ملعقة مسطحة.