البازين...تعريفها..مقاديرها..طريقة تحضيرها

أكلة ليبية شائعة في ليبيا والاخص الغرب الليبي. تتكون من كتلة من دقيق الشعير المطبوخ في الماء والملح لمدة ساعة توضع في وسط طبق يسمى القصعة و يسكب حولها المرق ـ الطبيخة او الإدام ـ و تؤكل باليد. وله عدة انواع :- باللوسة، بحسى الدحى، باللبن، بالأيدام،أو الفول المدشدش اوأى شئ أخر.

المقادير
* كيلو من دقيق الشعير
* لتر ونصف ماء
* نصف كيلو لحم
* بصلة
* ملعثتين معجون طماطم
* قليل من الفلفل الحار
* ملح

الطريقة
1. يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
2. يصب الدقيق دفعة واحدة او يعجن ويقطع إلى قطع ثم يوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.

المرق
1. بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
2. يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين).

مشكور ع المرور

مشكور على هذا الطبق

مشكورين على مروركم الرائع

مشكورين على المرور الرائع

طبق اكثر من رائع تشكر علية

مروركم مميز

تشكرررراتي تقبل مرروري

مشكورين ع التواصل يا غوالى