دراسة تكشف عن فوائد صحية جديدة للفستق الحلبي

من طرف **STAR** 2010-06-04, 10:09 am

كشفت دراسة متخصصة عن أن تناول الفستق الحلبي يقلل من مستويات الكوليسترول الضار المتأكسد في الدم، وذلك لاحتوائه على مقادير عالية من المواد المضادة للأكسدة. وُتشير الدراسة التي نفذها باحثون من جامعة إيست أنجليا البريطانية إلى أن تناول الفستق الحلبي كجزء من النظام الغذائي الصحي، يمكن أن يُساعد على زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم، عند البالغين الذين يعانون من زيادة الكوليسترول الضار. وبحسب مختصين؛ يعد الفستق الحلبي غنياً بمضادات الأكسدة مثل مركب جاما- توكوفيرول ( فيتامين ه) ومركب بيتا - كاروتين الذي يصنع منه فيتامين أ، بالإضافة إلى مركب لوتين، الضروري لسلامة الإبصار وصحة البشرة. وتحظى المواد المضادة للأكسدة باهتمام اختصاصي التغذية نظراً لدورها في التقليل من مستويات الكوليسترول الضار المتأكسد، والذي يلعب دوراً في ظهور اللطخ الكلسية على جدر الشرايين، والتي تزيد من مخاطرالإصابة بتصلب الشرايين. وتقول استاذ علم التغذية الدكتور بيني كريس- إيثيرن: أظهرت دراسة أجريناها في السابق منافع الفستق الحلبي في خفض الدهنيات والبروتينات الدهنية، والتي تعد من عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب. وبحسب الباحثة؛ أشارت الدراسة الجديدة إلى منافع إضافية صحية للفستق الحلبي، حيث تبين أن استهلاكه يزيد من مستويات مركبات لوتين، بيتا كاروتين وجاما توكوفيرول (فيتامين ه ).

وطبقاً للدراسة التي نشرت (20/5) في دورية التغذية؛ ساهم استهلاك الفستق الحلبي، كجزء من النظام الغذائي الصحي، في خفض مستويات الكوليسترول الضار المتأكسد في الجسم، والذي يهدد الصحة القلبية للأفراد.