مقارنات علمية بين طرق الذبح

من طرف جلنار 2010-09-22, 2:28 pm

[size=21]مقارنات علمية بين طرق الذبح
إن إهمال ذكر اسم الله على الذبيحة يجعل من لحمها بؤرة تغص بالدماء سابحةًفيه الجراثيم، كما أن بقاء الدم في لحوم الذبائح التي لم يذكر اسم اللهعليها يؤدي إلى تبقعها وفساد مظهرها مما يجعلها تفقد قيمتها التجارية،بالإضافة إلى سرعة فسادها عند التخزين مما يُلحق الضرر الاقتصاديبالمجتمع.

فما هو رأي الأطباء والمتخصصين، في بقاء هذه الجراثيم والدماء ضمن أنسجة اللحوم ومدى تأثيرها على الصحة العامة.

يقول الأستاذ الدكتور محمد منزلجي: الفرق بين الذبح الإسلامي وغيرالإسلامي، أي الغربي أنه كيف تخزن الدماء في الذبح غير الإسلامي لأنهنتيجة ضرب الدابة بالصعقة الكهربائية والبقرة بضرب البصلة السيسائيةبواسطة (دبل بثنك) بغية تخريب المراكز العصبية والحركية والحسية فيالذبيحة، ولذلك لا تستطيع هذه الذبيحة أن تطرد الدم المتبقي بها بحيثيعلقونها بعد ضربها وتصبح بدون حراك، وكذلك يبقى الدم محتقناً داخل جثةالذبيحة خاصة عند سلخها، إذ نرى العروق السطحية والأوردة محتقنة. وعند ذبحأو قطع لحم من هذه الذبيحة يتنافر الدم ويخرج مثل الينابيع، فهو لا يخرجمن الذبيحة، لأنها سكتت عن الحركة.

بعض طرق الذبح الخاطئة التي تطبق في كثير من المسالخ في دول كثيرة من العالم

مقارنات علمية بين طرق الذبح 927.imgcache

مقارنات علمية بين طرق الذبح 927.imgcache

مقارنات علمية بين طرق الذبح 928.imgcache

بينما الذبيحة الإسلامية تتقلص حتىآخر قطرة من الدم تخرج منها، لذلك عند جاهزية الذبيحة الغربية لا يمكن أنيستعملونها في الطبخ، وبذلك يخزنوها في البراد لمدة (24) ساعة حتى تقتلالجراثيم التي فيها وتمنع من تكاثرها الجيد في البيئة الدموية، لذلك يمنعالطهي قبل (24) ساعة حتى يستطيع المستهلك استعمال هذه الذبيحة. وعندالتخزين يكون اللحم محتقناً ولونه قاتم، بينما تكون الذبيحة الإسلاميةوردية مثل الصدف، وهذا مما يحرص عليه الشرع الإسلامي.

مقارنات علمية بين طرق الذبح 929.imgcache