حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور

من طرف **زهرة اللوتس** 2010-11-03, 10:32 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله حلوه بكل

مقادير العجينة :

500 غ طحين (دقيق)

125 غ زبدة

4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6658idaosamlal-2

حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6658idaosamlal-2

مقادير الحشوة :

3 مقادير لوز أو كاوكاو

1 مقدار سكر عادي

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :

ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك مزيان ثماضيفي ماء الزهر و اضيفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينةطرية..
لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6659idaosamlal-2

حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6659idaosamlal-2

طريقة تحضير الحشوة :
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6660idaosamlal-2

اخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك

ملاحظة :

مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .

نبدأ بتحضير الوردة :

لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة او تورقيها مزيان بالمدلك

تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل .

و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.

بعد ذلك بأداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6661idaosamlal-2

حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6661idaosamlal-2

و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي :
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6662idaosamlal-2

تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل..
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6663idaosamlal-2

و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة.
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6664idaosamlal-2

تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة.
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6665idaosamlal-2

حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6665idaosamlal-2

الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة.
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6666idaosamlal-2

بعدما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكونلونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن.
حلوى الوردة من اجمل الحلويات... بالصور 6667idaosamlal-2