عجينة بيتزا محشية بطاطا

المقادير:
* بصلة متوسطة
* 2 كوب لب الشومر مقطعة مكعبات صغيرة
* 2 ملعقة طعام زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود"حسب الرغبة"
* ½ كوب خل
* 250 جرام سلمون مدخن
* ½ كوب بصل أخضر مفروم أو ثوم معمر
* 3 ملاعق طعام كريمة حامضة

مقاديرعجينة البطاطا:
* 3 بطاطا متوسطة ومقشرة
* ملح وفلفل"حسب الرغبة"
* ½ كوب بصل أخضر أو ثوم معمر
* ملعقة طعام دقيق الذرة (نشا)
* فلفل أسود "حسب الرغبة"
* 2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:
* في مقلاة حمري البصل والشومر في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
* ثم تبليه بالملح والفلفل، أضيفي الخل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
* بشري البطاطا على منشفة المطبخ، لفي عليه المنشفة واعصريه حتى تنشف البطاطا.
* ضعيه في السلطانية، أضيفي عليه البصل والنشا وتبليه بالملح والفلفل واخلطيه جيداً.
* سخني مقلاة على نار فوق المتوسطة. أضيفي الزيت ثم ضعي عليه خليط البطاطا.
* بواسطة ملعقة كبيرة اضغطي على البطاطا حتى يغطي القاع، استمري في الضغط لمدة 5 دقائق.
* اقلبيها للجهة الأخرى بحذر وحمريها لمدة 5 دقائق فقط.
* ضعيه في طبق التقديم، ضعي عليه خليط البصل.
* ضعي عليه السالمون والبصل الأخضر أو الثوم المعمر، امسحي عليه الكريمة ورشيه بالفلفل الأسود الطازج وصحتين.

اممممممممممممممممممممممم بيطير العقل .. شكرا للمقادير

لكي الشكر وتسلم ايديك..

مشكورة على جهودك ربي يعطيك الصحة