***كيف تقوم بشواء اللحوم بجميع أنواعها***

من طرف الصياد 2009-07-08, 12:26 am

من منا لايحب للحم المشوى واكيد كلنا نعرف ولكن تعالو انراجعو مع بعضنا قبل الزرده ***كيف تقوم بشواء اللحوم بجميع أنواعها*** 744675

اولا نبدا باللحم الوطنى وما فيش أحلى منه ولا يعلا عليه
حول العظم من اللحم يعنى أنزع عنه العظم واتركه جانبا
وخذالحم وقم بتقطيعه زى ما اتحب انت وبعدين أختار من الاتى
1-ضع عليه الملح فقط وضعه على النار بعد خمودها واحلى شوى على النار الهادئه الطريقه التقليديه جدا
2-أو ضع عليه الملح وقم بخلط هذه التوابل ولن تندم على فعلها (فلفل اكحل -أحرارات-كسبر مسحون -وقليل من اكليل الجبل فيه مطحون ولمن يهوى كمون الحوت قليلا قم بخلطها قبل وضعها على اللحم قبل الشوى واشوى)
3-قم بوضع قطعه من ورق الالومنيوم على شباك الشوايه ثم ضع عليها اللحم الذى تقوم بشوائه
4-يمكنك أيضا وضع كل قطعة لحم داخل ورقة القزير وشويها أشوايا وليست كاغط شوى
5-يمكنك ايضا وضع اللحم فى ورق القزيروضع عليه كل من بصل امقطع وطماطم وليمون وفلفل اخضر والتوابل التى سبق وان خلطتها وضعه على الفحم لمده لا تقل عن ساعه
6-يمكنك أيضا عمل الاسياخ وتكون بتقطيع اللحم الى مكعبات ثم وضعها فى اسياخ وبين كل مكعب والاخر يمكنك وضع اى نوع خضار انت تحبه مثلا طماطم -فلفل -ليمون-بطاطا-زيتون زى ما انت اتحب و قم بتتبيلها طبعا والاغلبيه يعشقون الملح فقط على الشوايا واكرر زى ما اتحبوا
7-جينا للزبادى جربوه ولو قطعه واحده وشوفوها وقولو رايكم زبادى عادى من غير فواكه وملح وفلفل أكحل وعصرة ليمه وأشويه وعلى مسؤليتى
8-اذا كان معكم لحم مفروم يمكنكم فرم البصل اليابس ومعدنوس اخضر وملح وفلفل ولاتنسو الليمون مهم فى الشوايا وبهذا يكون لديكم الكباب يمكنكم وضعه فى اسياخ على الفحم الهادى جدا
9-جربو الخلطات كلهن على جميع أنواع اللحوم الدجاج وغيره ***كيف تقوم بشواء اللحوم بجميع أنواعها*** 744675

العظام ديرو عليهن مكرونه

من طرف **الكابتن** 2009-07-08, 12:37 am

ووووووووواااااااااااااااووووووووووو
شكلها زردة مزبوطة
دوختنا يا محمد كل مجال في الطبخ لك فيه(من غير محسود )
بس تبي الحق صحة لك ، هذا هو الابداع في اجمل صوره
اشكرك لهذه التشكيله

من طرف الصياد 2009-07-08, 12:48 am

الكابتن كتب:ووووووووواااااااااااااااووووووووووو
شكلها زردة مزبوطة
دوختنا يا محمد كل مجال في الطبخ لك فيه(من غير محسود )
بس تبي الحق صحة لك ، هذا هو الابداع في اجمل صوره
اشكرك لهذه التشكيله

مشكور على مرورك الراقى جدا والمميز وأن شاءالله انكون قدمنا الطرق الصحيحه وتساعدكم فى الرحله

من طرف حسين 2009-07-08, 7:49 am

مشكور علي التوضيح والا فاده حاجه جميله فعلا انت دائما متميز في المطبخ وبارك الله فيك
وننتظر جديدك
تحياتي

من طرف الصياد 2009-07-08, 3:04 pm

أشكرك على مرورك الكريم

من طرف **بوفرقه** 2009-07-08, 10:40 pm

معلومه يابو جليل هامه جدا ولم تذكره خيك خبير شوى

تضيف قليل من الخل الى الخلطه ويتم التتبيل ويترك لاكثر من3 ساعات ويفضل
اذا كانت لزرده ثانى يوم يبقى التتبيل فى الليل ويترك فى الثلاجه الى ان يحين وقت الزرده......مشكور بوجليل