منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» مباريات اليوم الاربعاء 26/6/2024 وقنوات الناقلة
لبنية Icon_minitime1اليوم في 10:05 am من طرف STAR

» إيفرتون يمدد عقد أشلي يونع
لبنية Icon_minitime1اليوم في 9:25 am من طرف STAR

» لماذا النانو سيراميك لزجاج السيارات غير مخالف للقانون؟ وما مميزاته؟
لبنية Icon_minitime1اليوم في 9:24 am من طرف STAR

» تحذير من الماء البارد بالأجواء الحارة.. إليكم التفاصيل
لبنية Icon_minitime1اليوم في 9:24 am من طرف STAR

» بطاطس بالخردل والعسل
لبنية Icon_minitime1اليوم في 9:23 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
لبنية Icon_minitime1اليوم في 9:19 am من طرف STAR

» هيكل غريب ومتلألىء في صحراء نيفادا يثير حيرة الشرطة الأمريكية
لبنية Icon_minitime1أمس في 9:44 am من طرف STAR

» رحلة إلى جزيرة كابري الإيطالية
لبنية Icon_minitime1أمس في 9:43 am من طرف STAR

» تساقط الشعر بعد الاستحمام.. هاجس يقلق جمالك تخلصي منه بسهولة
لبنية Icon_minitime1أمس في 9:42 am من طرف STAR

» جامباس آل أجيلو جمبري سوتيه مع الثوم والفلفل الحار
لبنية Icon_minitime1أمس في 9:41 am من طرف STAR

» مباريات اليوم الخميس 20/6/2024 وقنوات الناقلة
لبنية Icon_minitime12024-06-20, 9:14 am من طرف STAR

» بسبب الحرّ: أكثر من 570 وفاة أثناء مناسك الحج بمكة
لبنية Icon_minitime12024-06-20, 8:43 am من طرف STAR

» كيف نطيل عمر الهاتف الذكي؟
لبنية Icon_minitime12024-06-20, 8:42 am من طرف STAR

» عناوين سياحية ترفيهية مفضلة في مدينة باتايا التايلاندية
لبنية Icon_minitime12024-06-18, 9:23 am من طرف STAR

» نصائح مهمة لتفادي مشاكل السيارة الطارئة
لبنية Icon_minitime12024-06-18, 9:22 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


لبنية

اذهب الى الأسفل

لبنية Empty لبنية

مُساهمة من طرف STAR 2014-05-14, 9:24 am

لبنية Thumbnail.php?file=0_964064418


  •  لحم كبة (مفروم ناعماً جداً) كوب
  • برغل أسمر 4 أكواب
  • بصلة مبروشة
  • سميد نصف كوب
  • ملح

الحشوة

  • لحم (مفروم وسطاً) نصف كيلوغرام
  • بصل (مفروم) 3
  • سمنة (أو زبدة ملعقتا طعام أو زيت نباتي ربع كوب)
  • ملح وبهار حلوملعقة صغيرة
  • قرفة نصف ملعقة صغيرة
  • بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
  • بابريكا ربع ملعقة صغيرة
  • جوز مفروم خشناً كوب

صلصة اللبن

  • لبن الماعز كيلوغرام
  • بيضة و3 ملاعق دقيق ذرة
  • مرقة دجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مذوبان في الماء
  • ملح حسب الحاجة



تحضير الكبة
يغسل البرغل وينقع في الماء حتى يطرى وينتفخ.
يخلط البرغل مع اللحم والبصل والسميد والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة دبقة. يمكن دعك العجينة باليدين بدل استعمال الخلاط الكهربائي.
تحضير الحشوة
تحضر الحشوة قبل 4 إلى 5 ساعات من موعد الاستعمال. يحمى الزيت أو السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى البصل حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم والملح ويطهى اللحم حتى يتغير لونه وينضج ويمتص كل الماء.
تضاف التوابل والجوز. تنقل هذه الحشوة إلى طبق مسطح وتترك لتبرد تماماً ثم توضع في الثلاجة في حال تحضيرها قبل يوم واحد.
تقرص عجينة الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز وتفتح فجوة في كل قرص لحشوها بمقدار ملعقة طعام من الحشوة المحضرة. يغلق قرص الكبة فوق حشوته ليصبح بيضوي الشكل.
تصف أقراص الكبة المحضرة في صينية مسطحة وتترك جانباً.
تحضير الصلصة
تحضر الصلصة بخلط اللبن مع مرقة الدجاج بعناية باستعمال شريط معدني بحيث يصبح اللبن قشدي القوام.
يذوب دقيق الذرة والبيض في القليل من الماء ويضاف هذا الخليط إلى اللبن.
يسخن خليط اللبن على النار مع التحريك الدائم بشريط معدني أو ملعقة خشبية حتى يتكثف اللبن وتظهر الفقاقيع على سطحه.
تضاف أقراص الكبة بعناية إلى صلصة اللبن ويطهى الخليط حتى يعاود اللبن الغليان مجدداً وتنضج أقراص الكبة. يجب تحريك اللبن دوماً بعناية لتفادي التصاقه في قعر القدر.

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 126708
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى