إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
الفراخ المتبّلة مع العدس
صفحة 1 من اصل 1
الفراخ المتبّلة مع العدس
![الفراخ المتبّلة مع العدس Thumbnail.php?file=0_602088739](http://www.alankabout.com/thumbnail.php?file=0_602088739.jpg&size=article_medium)
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهو: ساعة و25 دقيقة
المكونات
- 4 فراخ أو دجاجات صغيرة الحجم
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- 4 عيدان كرفس مقطعة إلى مكعبات
- بصلة كبيرة مفرومة
- 600 مل مرقة دجاج
- 6 حبات هال مهروسة قليلاً
- عود قرفة طوله 10 سم
- ورقتا غار
- 400 غ بندورة مفرومة
- 175 غ عدس أحمر
- عصير ليمون حسب الذوق
- 100 غ لبن طبيعي
- 3 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة
مكونات معجون التوابل
- فصا ثوم مقشران
- عود زنجبيل طوله 4.5 سم، مقشر
- 1-2 رأس فليفلة حمراء حريفة، منظف من البذور
- ملعقتا طعام كمون مطحون
- ملعقتا طعام كزبرة مطحونة
يحمى الزيت في قدر كبيرة وتحمّر الفراخ على دفعات من كل الجهات، ثم ترفع من القدر وتترك جانباً. يضاف الكرفس، والجزر، والبصل ويطهى الخليط على نار قوية حتى تذبل الخضر وتطرى.
في غضون ذلك، تهرس مكونات معجون التوابل مع بعضها البعض في خلاط الطعام حتى الحصول على معجون سميك. يضاف القليل من الزيت لترقيق المعجون، عند الضرورة.
يضاف المعجون إلى الخضر ويطهى الخليط، مع التحريك المستمر، لمدة 3 إلى 4 دقائق، شرط عدم السماح باحتراق مزيج التوابل.
يحمى الفرن للدرجة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت. تعاد الفراخ إلى القدر وتسكب فوقها المرقة. يضاف الهال وعود القرفة وورقتا الغار. يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يغطى ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.
ترفع الفراخ من القدر ويصفى سائل الطهو ويسكب مجدداً في القدر. يفترض الحصول على 600 مل من المرقة تقريباً. لكن إذا تبخرت العصارات أثناء الطهو، يضاف المزيد من المرقة.
تضاف البندورة مع العدس إلى القدر ويترك الخليط ليغلي برفق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك، تقطع كل واحدة من الفراخ إلى نصفين وينزع منها العظم الوسطي.
تعاد قطع الفراخ إلى القدر ويرش عليها الملح الخشن والبهار الأسود المطحون حديثاً. تطهى الفراخ لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح العدس طرياً. يضاف عصير الليمون ويسكب الخليط في طبق التقديم . يسكب اللبن الطبيعي في الأعلى ويزين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة. يقدم الطبق مع الأرز البسمتي.
في الحصة الواحدة:520 وحدة حرارية
25 غ دهون
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» طريقة عمل شاورما الفراخ بطريقة لذيذة وسريعة
» روستو بصلصة العدس
» حساء العدس بالشعيرية
» حساء العدس بالخضار
» دجاج مبهّر مع العدس
» روستو بصلصة العدس
» حساء العدس بالشعيرية
» حساء العدس بالخضار
» دجاج مبهّر مع العدس
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» بسبب الحرّ: أكثر من 570 وفاة أثناء مناسك الحج بمكة
» كيف نطيل عمر الهاتف الذكي؟
» عناوين سياحية ترفيهية مفضلة في مدينة باتايا التايلاندية
» نصائح مهمة لتفادي مشاكل السيارة الطارئة
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
» "واتس آب" يطور خدمة مكالمات الفيديو.. هكذا
» عوامل غير واضحة تفسد الرؤية
» "يورو 2024".. 24 مدرباً من 17 جنسية
» برشلونة قطع وعداً لمحمد صلاح.. ما القصة؟
» واتس آب يطرح تحديثاً جديداً
» الكشف عن موعد انطلاق "الليغا"
» ضيوف الرحمن يؤدون صلاة الجمعة بالمسجد النبوي قبيل أداء شعيرة الحج
» النصر السعودي يوافق على عودة لابورت إلى الليغا
» تغيير جديد في "إنستغرام" يثير غضب المستخدمين